食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧小平鱼的做法步骤
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1小平鱼洗净内脏（我把头也去掉了）。 -
2表面拍一层干面粉。
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3葱姜蒜八角尖辣椒备用。
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4豌豆粒解冻。
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5锅内放适量油烧热，放入花椒粒炸出香味，然后放入小平鱼。
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6中火煎制，两面金黄色。
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7全部煎好盛出备用。
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8锅内留底油，放入八角葱姜蒜煸香。
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9放入煎好的鱼??
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10烹入香醋。
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11将少许老抽上色。
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12烹入料酒。
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13适量生抽调味。
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14倒入适量清水，没过鱼，加一勺白糖，两勺盐，尖辣椒也放进去。
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15大火烧开后放入豌豆粒。
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16烧至汤汁浓稠。
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17收汁，关火。
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18成品图！
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19成品图！
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20成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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