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诗文
红烧小平鱼
释义
食材明细
主料
小平鱼
适量
豌豆
适量
辅料
葱姜蒜
适量
盐
适量
白糖
适量
八角
适量
尖辣椒
适量
料酒
适量
香醋
适量
老抽
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
红烧小平鱼的做法步骤
1
小平鱼洗净内脏(我把头也去掉了)。
2
表面拍一层干面粉。
3
葱姜蒜八角尖辣椒备用。
4
豌豆粒解冻。
5
锅内放适量油烧热,放入花椒粒炸出香味,然后放入小平鱼。
6
中火煎制,两面金黄色。
7
全部煎好盛出备用。
8
锅内留底油,放入八角葱姜蒜煸香。
9
放入煎好的鱼??
10
烹入香醋。
11
将少许老抽上色。
12
烹入料酒。
13
适量生抽调味。
14
倒入适量清水,没过鱼,加一勺白糖,两勺盐,尖辣椒也放进去。
15
大火烧开后放入豌豆粒。
16
烧至汤汁浓稠。
17
收汁,关火。
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成品图!
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成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 0:20:26