“乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。想要美食，自己动手。在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。一定要做，备齐材料动手吧~~~~浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制乡巴佬蛋的做法步骤
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1鸡蛋洗净。 -
2用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温。
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3剥壳。
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4准备好调料。
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5用洗净的纱布包好成调料包。
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6锅内倒500m了啤酒。
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7加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包。
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8烧开后加入剥好壳的鸡蛋。
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9小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可。
小窍门
1、没有那么多调料可以少放些。
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少。
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作。
5、这个汤汁还可以卤其它食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱！
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少。
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
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5、这个汤汁还可以卤其它食材。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐