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诗文
酱爆冬笋
释义
“酱肉奇香,笋子脆鲜。”
食材明细
主料
冬笋
300克
酱肉
150克
黄葱
1根
辅料
菜籽油
1茶匙
盐
1茶匙
料酒
0.5茶匙
干海椒条
少许
干花椒
少许
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酱爆冬笋的做法步骤
1
新鲜冬笋一枚。
2
剥去笋衣;
3
切去硬硬的根部,洗净,切厚片;
4
在加盐的沸水中氽熟,过冷水后捞出。
5
熟酱肉切成小片,黄葱切颗。
6
锅热少油,下肉片爆炒;
7
爆出油后,放干海椒条、干花椒煎香;
8
倒入笋片、葱颗翻炒;
9
淋少许料酒翻匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:08:46