“很家常的炒菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉炒菜花的做法步骤
-
1猪肉切片，放一点水淀粉，用手抓匀。 -
2菜花掰成小块，，放盆里，倒入凉水，泡10分钟，捞出。
-
3热锅放油，7成热放花椒面，然后放肉片翻炒。
-
4炒到猪肉颜色变白，放葱姜，爆香。
-
5放菜花，翻炒，然后放生抽、盐调味，再翻炒然后沿锅放一些水，继续翻炒，炒到菜花颜色变得略显透明，放入水淀粉勾芡。
-
6装盘即可。
小窍门
小贴士：
1、散花入味，建议用散花；
2、水要稍稍多一些，最后要勾芡，菜花才能裹上汁，味道会更好。
1、散花入味，建议用散花；
2、水要稍稍多一些，最后要勾芡，菜花才能裹上汁，味道会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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