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诗文 肉炒菜花
释义
肉炒菜花的做法
“很家常的炒菜”

食材明细

主料
  • 散菜花 一个（小的）
  • 猪瘦肉 1块
辅料
  • 植物油 35克
  • 盐 5克
  • 花椒面 1克
  • 生抽 10克
  • 水淀粉 适量
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉炒菜花的做法步骤

  • 肉炒菜花的做法步骤：1
    1
    猪肉切片，放一点水淀粉，用手抓匀。
  • 肉炒菜花的做法步骤：2
    2
    菜花掰成小块，，放盆里，倒入凉水，泡10分钟，捞出。
  • 肉炒菜花的做法步骤：3
    3
    热锅放油，7成热放花椒面，然后放肉片翻炒。
  • 肉炒菜花的做法步骤：4
    4
    炒到猪肉颜色变白，放葱姜，爆香。
  • 肉炒菜花的做法步骤：5
    5
    放菜花，翻炒，然后放生抽、盐调味，再翻炒然后沿锅放一些水，继续翻炒，炒到菜花颜色变得略显透明，放入水淀粉勾芡。
  • 肉炒菜花的做法步骤：6
    6
    装盘即可。

小窍门

小贴士：
1、散花入味，建议用散花；
2、水要稍稍多一些，最后要勾芡，菜花才能裹上汁，味道会更好。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 5:52:14