食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄焖排骨的做法步骤
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1排骨凉水下锅，待水煮开，去除血末. -
2变色后捞出
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3锅里油加热后，放入葱姜，八角，花椒爆香
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4放入排骨，再加入两勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，两勺黄豆酱，翻炒一下
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5倒入热水（水要多些），大火煮开后转小火，盖上盖子焖一个半小时（这期间要时不时看一下，要是水少了就再加入热水，千万别烧干了）
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6最后加入两勺白糖，一点鸡精，撒上葱花，即可出锅
小窍门
1、如果觉得肉味道淡的话，可以先用小厨酱料把肉腌制20分钟。
2、初次试做建议用500克（1斤），做熟练后可以按照比例放2斤或者4斤。
2、初次试做建议用500克（1斤），做熟练后可以按照比例放2斤或者4斤。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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