“第一次做这道菜，一直担心有尿骚味，所以我们家从来不吃猪腰，试试看的结果反响还不错，他们都说好吃，可是我还是不敢下筷子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
洋葱炒腰花的做法步骤
-
1原料都洗干净； -
2青红椒切成菱形块，洋葱切块，葱切段，姜切片； -
3猪腰洗净剔除白色筋膜，切花刀； -
4切成小块，用盐、料酒抓洗一下，再冲干净；再用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀，腌15分钟； -
5炒锅倒油烧热，滑炒腰片至熟，盛出； -
6锅中放底油，下葱、姜爆香，倒入辣椒片、洋葱片翻炒；调入盐、料酒、酱油、味精炒匀； -
7随后倒入腰片翻炒； -
8最后用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。 -
9新鲜佳肴上桌。
小窍门
1、腰花一定要剔除干净筋膜，用料酒和盐抓洗一下，再用清水清洗，然后再用料酒、盐腌一会就好多了。
使用的厨具：炒锅
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