“鲜美的虾仁被裹上了酥脆的外衣，外面有椒盐提味，香酥可口鲜香脆嫩。既能做菜肴也可以做小食来吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椒盐虾仁的做法步骤
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1速冻虾仁洗净（都是去好沙线的，如果没有自己去下）。 -
2用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右。
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3腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊（黏黏的可挂在虾仁上即可）。
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4油温170-180度中高温，放入裹好浆的虾仁。
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5炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油。
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6表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶（没有可省略）即可。
小窍门
1、我用的是速冻虾仁，用鲜虾去壳去傻线更鲜美。
2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐。
3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱！
2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐。
3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐