“这款荷叶饼含有丰富的营养，粗粮细作，健康美味，用来当早餐非常不错，里面可以随意搭配煎蛋，肉类，蔬菜，特别好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
荞麦荷叶饼的做法步骤
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1面粉+荞麦粉+酵母粉。 -
2我又加了一点点黑米面。
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3少量多次倒入温水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。
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4发酵成功。
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5里面是蜂窝状。
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6加少许干面粉揉匀排气，静置十分钟。
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7小盘里面放少许玉米油。
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8面团分割成均匀的剂子，我分了10个，每个75克。
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9取一个揉匀，擀成椭圆形，用油刷刷一层油。
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10对折，用小叉压出花边，底部捏一下。
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11如图所示。
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12依次做好所有的荷叶饼。
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13放入垫了油纸的蒸锅内，二次醒发十五分钟。
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14开火上汽后蒸二十分钟即可关火。
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15等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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16成品图！
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17成品图！
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18成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
面食
馒头花卷