“每个当妈妈最开心的事莫过于自己做的饭菜孩子大口大口的吃，小孩子吃东西首先是被外观所吸引，其次才是味道，所以妈妈们只要花小小心思就能让孩子胃口大开呢。明天是六一儿童节，我就用这个虾仁银鱼金瓜盅送给美食家妈妈们家里的小朋友们，祝小朋友们节日快乐哦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤
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1材料：银鱼、虾仁、金瓜、西兰花、小葱；将银鱼洗净、虾仁泡软，沥干水份备用。 -
2鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀。 -
3小葱切葱花备用。 -
4金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。 -
5西兰花焯水备用。 -
6将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。 -
7将银鱼放入金瓜盅内。 -
8再放入虾仁。 -
9将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。 -
10放入开水锅中，大火蒸20分钟。 -
11取出后淋少许麻油，撒葱花即可。
小窍门
贴士：
1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。
1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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