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诗文 虾仁银鱼金瓜盅
释义
虾仁银鱼金瓜盅的做法
“每个当妈妈最开心的事莫过于自己做的饭菜孩子大口大口的吃，小孩子吃东西首先是被外观所吸引，其次才是味道，所以妈妈们只要花小小心思就能让孩子胃口大开呢。明天是六一儿童节，我就用这个虾仁银鱼金瓜盅送给美食家妈妈们家里的小朋友们，祝小朋友们节日快乐哦！”

食材明细

主料
  • 银鱼 适量
  • 金瓜 适量
  • 虾仁 适量
辅料
  • 西兰花 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 麻油 适量
  • 小葱 适量
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：1
    1
    材料：银鱼、虾仁、金瓜、西兰花、小葱；将银鱼洗净、虾仁泡软，沥干水份备用。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：3
    3
    小葱切葱花备用。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：4
    4
    金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：5
    5
    西兰花焯水备用。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：6
    6
    将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：7
    7
    将银鱼放入金瓜盅内。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：8
    8
    再放入虾仁。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：9
    9
    将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：10
    10
    放入开水锅中，大火蒸20分钟。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤：11
    11
    取出后淋少许麻油，撒葱花即可。

小窍门

贴士：
1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 1:34:24