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诗文 红酒烩牛肉
释义
红酒烩牛肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 250G
  • 白萝卜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 土豆 适量
  • 面粉 50G
  • 红酒 适量
辅料
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 香叶 5片
  • 迷迭香 适量
  • 蒜头 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烩 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红酒烩牛肉的做法步骤

  • 红酒烩牛肉的做法步骤:1
    1
    新味食材包白萝卜、胡萝卜、土豆切滚刀块,羊肉切小块。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:2
    2
    裹面粉撒些盐和黑胡椒在面粉中,拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上,使羊肉的水分锁住。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:3
    3
    煎羊肉平底锅内倒入色拉油加热,放入羊肉块,期间适度翻转煎肉。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:4
    4
    加入红酒煎至羊肉块表面呈咖啡色,倒入红酒与羊肉翻炒均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:5
    5
    炒食材放入香叶、迷迭香、蒜头与羊肉翻炒后,倒入白萝卜、胡萝卜、土豆,翻炒下即可。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:6
    6
    .烩羊肉将炒好的食材全部倒入汤锅内,加水盖过一节指,大火烧开后转中火(煮20分钟),期间将煮出的油末捞除。当汤汁略稠时,放入一勺盐、一勺黑胡椒。
  • 红酒烩牛肉的做法步骤:7
    7
    摆盘将煮好的红酒烩羊肉装盘即可享用!

小窍门

羊肉可抵御风寒,滋补身体,最适宜冬季食用。羊肉的脂肪及胆固醇含量较低,为了充分体现羊肉的美味,用烩制或者炖煮的方法烹饪羊头更能保持其口感。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   西餐  
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更新时间:2025/3/10 13:03:10