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诗文 窝头肉末蒸蛋
释义
窝头肉末蒸蛋的做法
“窝窝头与肉鹌鹑蛋搭配,营养丰富!
玉米面中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。”

食材明细

主料
  • 玉米面 适量
  • 面粉 适量
  • 2克
  • 肉馅 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 酵母 适量
  • 泡打粉 适量
辅料
  • 开水 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

窝头肉末蒸蛋的做法步骤

  • 窝头肉末蒸蛋的做法步骤:1
    1
    玉米面适量倒入盆里,放糖适量,开水适量烫面,搅拌均匀,玉米面凉了,放少许面粉,酵母,泡打粉,用少许温水稀释,倒入盆里搅拌均匀。面团揉光,醒发15分钟!
  • 窝头肉末蒸蛋的做法步骤:2
    2
    醒好面团,切大小一样的面剂子!
  • 窝头肉末蒸蛋的做法步骤:3
    3
    做型!用大拇指在面团中间旋转,做成碗型!
  • 窝头肉末蒸蛋的做法步骤:4
    4
    调猪肉芹菜馅,我是炒熟的,蒸的时候熟的快!适量肉馅放入盆中,放盐搅拌,放入料酒适量,酱油耗油适量,十三香少许,继续搅拌,放少许水,顺一个方向继续搅拌均匀,放入一个鸡蛋,搅拌均匀,放适量油,搅拌均匀,最后,放葱姜蒜末,芹菜,搅拌均匀!馅料调好。用勺子往窝头放入适量的馅料!
  • 窝头肉末蒸蛋的做法步骤:5
    5
    醒发20分钟,把鹌鹑蛋打入窝头里,上锅蒸30分钟!
  • 窝头肉末蒸蛋的做法步骤:6
    6
    出锅!成品

小窍门

馅料可以调自己喜欢的口味!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:07:55