“春节的农家笨猪肉终于在二月二来临之际，吃出了头绪，剩下的肥肉需要处理一下，熬了猪油，可以制作酥皮点心，榨出的肉渣可以烙饼吃，所以现在的肥肉是不会浪费了。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
熬猪油的做法步骤
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1从冰箱里拿出解冻好的肥猪肉，洗净 -
2切成小块（约2厘米见方）
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3放入锅中，加一小碗水、一勺盐，开火，大火煮沸，
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4熬了一会，出了些油了，这时候要一直在旁边用勺子翻动，小火熬制，别让糊底，
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5熬到15分钟后左右了，肥肉已经出了不少油，肉块变小了
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6水分熬了出来，肉块变黄
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7熬了三十分钟多分钟，油渣变成金黄色，肉块更小了，停火
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8捞出油渣，可以做饼馅，特别的香
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9油沉淀一会，找一无水干燥的盆，最好搪瓷盆，倒入，晾凉冷却，随时使用。
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10自然晾凉后的猪油，凝固后是乳白色的，放入冰箱冷藏保存。
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11成品图
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12成品图
使用的厨具：炒锅
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小吃
秋季食谱