食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清煮剥皮鱼的做法步骤
-
1剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮（让卖鱼的帮忙处理）鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。 -
2蒜苗姜切丝。 -
3炒锅下油，炒香姜丝。 -
4再下蒜苗略炒。 -
5下腌好的鱼略炒至变色。 -
6下一点水煮熟后出锅。
小窍门
肚子里要完全洗干净，要不会发苦，鱼身上两边带尾巴也得弄掉，要不会有沙。煮到最后汤汁不要完全收干，留点汁最好。
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