“红烧排骨是一道普通的家常菜，口味咸鲜，色泽红润，是大人孩子都爱吃的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧排骨的做法步骤
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1买回来的排骨用水洗干净。 -
2凉水里面加两勺料酒，生姜片，小葱。
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3冷水把排骨放进去焯水。
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4焯水好的排骨过凉水空干水分备用。
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5准备食材。
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6把排骨放在不粘锅里煎至两面金黄。
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7另起锅小火把花椒、辣椒段、八角、丁香，香叶炒出香味一同倒进砂锅。
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8再把姜片倒进去，加料酒，生抽，老抽，冰糖，十三香翻炒均匀。
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9把排骨倒进去加开水开始炖。
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10汤汁收到这样后加一勺盐大火收汁。
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11红烧排骨做好了。
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12成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜