“这道菜是四川菜。我是到一家快餐店必吃的，也许因为便宜，两块钱一份，也许因为下饭，特别刺激味觉。
麻辣血旺讲究麻、辣、烫、滑。不知不觉一碗饭就下肚了。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣血旺的做法步骤
-
1猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。 -
2锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。 -
3放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。 -
4血下入不要铲动，晃锅翻动。 -
5兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。
小窍门
直接炖也可以，转砂锅也可以，我是用砂锅，煨了一小时，更好吃。
其他的血也可以。
其他的血也可以。
所属分类：
热菜
老人
川菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐