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诗文 香酥猫耳朵
释义
香酥猫耳朵的做法
“  我喜欢猫咪,也非常喜欢这个以猫命名的小面点。
  和面的时候加入了鸡蛋和牛奶,外皮酥酥脆脆,内里软嫩鲜美。做法很像馄饨,经过炸制表面微微鼓起,颜色金黄,形状很像猫猫的耳朵,可爱又美味哦~O(∩_∩)O~。”

食材明细

主料
  • 面粉 约200克
  • 肉馅 约100克
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 适量
辅料
  • 白菜末 适量
  • 葱末 适量
配料
  • 姜粉 一小勺
  • 蚝油 两勺
  • 香油 一勺
  • 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香酥猫耳朵的做法步骤

  • 香酥猫耳朵的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋和牛奶加入面粉中,搅拌成均匀的絮状。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:2
    2
    揉合成光滑的面团。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:3
    3
    饧置30分钟后,按扁擀成长方形薄片。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:4
    4
    切割成大小相近的正方形小面片儿。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:5
    5
    肉馅里加入白菜末、葱末、姜粉、香油、蚝油、盐调匀。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:6
    6
    取一个面片放上适量馅料。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:7
    7
    将面片对折成三角形,把边沿捏好。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:8
    8
    再把两个等角捏合,一个生坯就做好啦。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:9
    9
    把生坯下入约6成热的油锅,用中火炸至金黄色。
  • 香酥猫耳朵的做法步骤:10
    10
    取出,用厨房纸吸去多余油分即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/16 6:59:10