食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋鲳鱼干的做法步骤
-
1准备调料。 -
2鲳鱼提前洗净后在阴凉处风干。 -
3锅中倒油放入鲳鱼干中火煎。 -
4煎至两面金黄。 -
5盛出到盘中备用。 -
6锅中的底油加入葱姜蒜小火炒香。 -
7然后加入除蔬之鲜和水淀粉外的调料和少许水小火慢慢煮。 -
8水淀粉调好备用。 -
9边煮汁边搅拌至化开。 -
10然后加入煎过的鲳鱼煮至上色。 -
11关小火调入少许水淀粉。 -
12最后再加入蔬之鲜和米醋适量即可。
小窍门
1、新鲜鲳鱼提前晾干煎的时候不会脱皮鱼形完整。
2.煎的时候，要多翻动以免煎焦。
3.调汁时要用小火或中火，以免水烧干。
4.用冰糖比白糖颜色更漂亮。
5.出锅时加醋是为了第一次的醋已经挥发的差不多，也是为了去油腻。
2.煎的时候，要多翻动以免煎焦。
3.调汁时要用小火或中火，以免水烧干。
4.用冰糖比白糖颜色更漂亮。
5.出锅时加醋是为了第一次的醋已经挥发的差不多，也是为了去油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
夏季食谱
午餐
- 豆角蛋炒饭
- 照烧鸡腿
- 孜然牛肉炒圆葱
- 熏鸡蛋
- 彩椒拌豆芽菜
- 酸包菜烧肉片
- 阳春面
- 芒果牛肉粒
- 肥牛金针菇
- 番茄鸡蛋蒸包
- 秋葵炒辣椒
- 冰汤圆
- 红烧牛排
- 蜜桃千层蛋糕
- 奶茶
- 鸡蛋炒荷兰豆
- 家常凉菜
- 香菇四季豆炒鸡腿肉丁
- 黄瓜拌小素鸡
- 红薯芡实粥
- 茄子饼
- 韭菜花炒藕丝
- 肉末鸡蛋羹
- 香菜炒牛肉
- 韭菜花榨菜丝炒肉
- put the kettle on
- put the record straight
- put the rubbish out
- put the screws on
- put the screws to
- put things
- put through
- put through his/her/their paces
- put through its paces
- put through to
- putting
- putting green
- putto
- put to
- put to bed
- 吴音子（元·无名氏）
- 吴音子（宋·无名氏）
- 吴音子（宋·晁端礼）
- 吴音子（清·陈匪石）
- 吴音曲（清·宗元鼎）
- 吴顈芝太守过访兼示守廉纪事诗（清·丘逢甲）
- 吴顺德李东莞王香山沈从化四令公过草堂夜饮（明·欧必元）
- 吴 顾雍（唐·孙元晏）
- 吴颖芝前辈属题先德两代孝行并送出守粤东（清末民国初·夏孙桐）
- 吴餋浩求题文希伯竹坡诗卷（元·曹伯启）
- 吴驾部公择斋中同臧晋叔钱仲美二博士玩菊（明·欧大任）
- 吴驾部公择斋中听李生歌得声花二韵（明·欧大任）
- 吴骏卿寄示和黄元广诗多及古人为己之学辄复（宋·朱松）
- 吴 鲁肃指囷（唐·孙元晏）
- 吴 鲁肃（唐·孙元晏）
- 日本的教育不平等/阅读日本书系
- 关于藏传佛教的100个故事/人文社会科学通识文丛
- WTO规范特惠贸易协定问题研究(精)
- 创新型省份建设与江苏的探索
- 翻译论坛(2015.1)
- 博弈论与社会科学方法论(哲学通识读本)
- 城市与人(哲学通识读本)
- 科学和人文的冲突与融合(哲学通识读本)
- 天道与人道--中国哲学寻道之旅(哲学通识读本)
- 曹文芳集/小学生轻阅读名家精选
- 徐玲集/小学生轻阅读名家精选
- 文化精神与电影诗意
- 大雪无痕(陆天明经典作品集)
- 命运(上下陆天明经典作品集)
- 人生二十一谈