诗文 | 老北京酸梅汤 |
释义 |
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食材明细
老北京酸梅汤的做法步骤
小窍门
1、冰糖用罗汉果代替,味道更回甘。
2、因为乌梅(酸梅)和山楂酸度较大,会用较多的冰糖去中和其味道使其酸甜适口,酸梅汤好喝小心糖过量! 3、提意见说药味大。如果家里孩子饮用,把甘草的用量减一半,这样孩子更容易接受。(但我还是喜欢正宗酸梅汤的味道,喝下去口中回甘,很有层次感,也太解渴啦!如果家里吃火锅,提前熬一锅酸梅汤做饮料,去燥解腻,真的是极好的!)
使用的厨具:煮锅
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