“昨天好友K问我：知道怎样炒牛肉不会硬吗？教教我，我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了~~~
既然朋友问起，俺就要试着炒一下，看到底口感怎样。
做好尝了尝，口感很嫩呢，不会难咬~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤
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1准备所用材料配料。 -
2芹菜切段备用。 -
3牛肉切成小条。 -
4配料全部洗净切好备用。 -
5将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。 -
6热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。 -
7炒至变色后盛在碗中放一边。 -
8原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。 -
9放入芹菜段翻炒。 -
10炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。 -
11再放进泡椒粒炒匀。 -
12然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。 -
13翻炒均匀后放葱粒。 -
14加适量鸡精调味出锅。 -
15起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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