食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥烤鱼排的做法步骤
-
1准备好原料，巴沙鱼柳提前解冻洗净，麦片用刀切碎一些备用。 -
2用天喜玫花纸巾擦干鱼身上的水，这纸巾遇水不破柔韧性特别好，更不会掉渣。 -
3把鱼两面撒盐和胡椒粉腌制10分钟。 -
4大蒜提前切碎，分别放入面包糠和麦片中，加入适量橄榄油，现磨黑胡椒碎。 -
5带手套拌匀备用。 -
62个鸡蛋打入容器中搅匀，准备好玉米淀粉。 -
7腌好的鱼柳先蘸鸡蛋液，然后淀粉，再一次蘸鸡蛋液。 -
8最后裹上调好料的面包糠，另一条重复这一条，最后裹麦片。 -
9放入烤盘中，烤箱提前预热，下火170度上火180度10分钟。 -
10把烤盘放入烤箱中层，下火170上火180先烤20分钟，然后调高上火190度下火不变再烤5分钟。 -
11烤好的鱼排取出晾凉。 -
12然后切块食用，外酥内嫩，鱼肉鲜嫩多汁，配番茄酱或者沙拉酱都是不错的，我喜欢直接吃，啥也没配。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
小窍门
小提示：
1、鱼柳一定要吸去上面的水分，腌制的时候才会好入味。
2、没有烤箱的可以油炸或者煎，会更香。
3、烘烤温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱调节。
1、鱼柳一定要吸去上面的水分，腌制的时候才会好入味。
2、没有烤箱的可以油炸或者煎，会更香。
3、烘烤温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
中式宴请
烤箱菜
午餐
学生
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