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诗文 香酥烤鱼排
释义
香酥烤鱼排的做法

食材明细

主料
  • 巴沙鱼柳 2条
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 大蒜头 1头
  • 橄榄油 适量
  • 黄金面包糠 适量
  • 熟麦片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香酥烤鱼排的做法步骤

  • 香酥烤鱼排的做法步骤：1
    1
    准备好原料，巴沙鱼柳提前解冻洗净，麦片用刀切碎一些备用。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：2
    2
    用天喜玫花纸巾擦干鱼身上的水，这纸巾遇水不破柔韧性特别好，更不会掉渣。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：3
    3
    把鱼两面撒盐和胡椒粉腌制10分钟。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：4
    4
    大蒜提前切碎，分别放入面包糠和麦片中，加入适量橄榄油，现磨黑胡椒碎。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：5
    5
    带手套拌匀备用。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：6
    6
    2个鸡蛋打入容器中搅匀，准备好玉米淀粉。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：7
    7
    腌好的鱼柳先蘸鸡蛋液，然后淀粉，再一次蘸鸡蛋液。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：8
    8
    最后裹上调好料的面包糠，另一条重复这一条，最后裹麦片。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：9
    9
    放入烤盘中，烤箱提前预热，下火170度上火180度10分钟。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：10
    10
    把烤盘放入烤箱中层，下火170上火180先烤20分钟，然后调高上火190度下火不变再烤5分钟。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：11
    11
    烤好的鱼排取出晾凉。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：12
    12
    然后切块食用，外酥内嫩，鱼肉鲜嫩多汁，配番茄酱或者沙拉酱都是不错的，我喜欢直接吃，啥也没配。
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：19
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    成品图
  • 香酥烤鱼排的做法步骤：20
    20
    成品图

小窍门

小提示：
1、鱼柳一定要吸去上面的水分，腌制的时候才会好入味。
2、没有烤箱的可以油炸或者煎，会更香。
3、烘烤温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱调节。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/1/12 2:03:57