“周末去朋友家聚会，特意烤了戚风蛋糕卷作为礼物送给小朋友。戚风蛋糕口感湿润，卷着自制蓝莓更加健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤
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1将色拉油和水用手动打蛋器搅拌均匀，放入10克糖拌匀。 -
2放入蛋黄，搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。 -
3将蛋白分三次加入60克糖，打发至硬性发泡。 -
4取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白糊中翻拌成细滑的面糊。 -
5将蛋糕糊倒入垫油纸的烤盘中，摊平。烤箱预热175度，中层烤25分钟。 -
6取出蛋糕后放至温热，将垫油纸的那面涂上蓝莓酱。 -
7用擀面杖将垫着油纸的蛋糕卷起，放入冰箱冷藏，20分钟后，即可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕