正宗用自己的方法演绎人气火爆的酥饼——鲜肉酥饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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500克的面粉加40克猪油加300克的水活成光滑的面团，醒大约30分钟。
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准备好瘦肉、葱、姜材料。
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将肉搅碎，葱姜切末，加入盐10克、椒盐1克、耗油3滴、生抽10克、油15克、白胡椒少许。
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搅拌均匀到肉上劲，备用。
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面团揉成长条，分成均匀的等分，一个小面团大约50克。
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分好的小面团揉成小长条备用。
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案板上抹上一层油，取其中一个揉成细长的长条。
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用擀面杖把它擀成长片，擀的要尽量薄一点，越薄越好，几乎透明，铺上搅拌好的肉馅。
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从有肉的一段卷起来。
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卷好的面团坚起来，用手心压一压，这个时候的面团有点不太压成饼，要醒个10几钟在压。
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醒好的面团是很容易压平的，用手压一压，再用擀面杖稍微擀一下，就可以。
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醒好的面团是很容易压平的，用手压一压，再用擀面杖稍微擀一下，就可以。
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擀的时候要轻，这样里面的肉就不会被挤出来，饼的表面也会比较平整，饼可以尽量薄一点，薄一点会更酥一点。
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擀的时候要轻，这样里面的肉就不会被挤出来，饼的表面也会比较平整，饼可以尽量薄一点，薄一点会更酥一点。
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锅里倒入油，油的量最好能铺平锅底。
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锅里倒入油，油的量最好能铺平锅底。
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饼放入锅中开中小火，一面煎个5-6分钟。
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翻个面再煎个5-6分钟即可。
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诗文	用自己的方法演绎人气火爆的酥饼——鲜肉酥饼
释义	“去西安我家某人带我去吃的第一样东西就是宫廷牛肉酥饼，据说天天早上想吃到都要排很长的队，我们来的这个点刚好过了早上中午又没到，没啥人，准备买两个，也等了10分钟才好，等的过程中，拍了几张老板做的过程图，回家咱也试试。吃上口外酥内嫩，着实口感不错，可能个人偏见，我个人觉得饼太厚，以至于酥的不透，葱放的太多，总体感觉味道着实不错，我家某人一直说好吃，怎么着回家了也要试试。家里没有牛肉我改用了猪肉，味道也是一样的好吃，自己做的都是真材实料。” 食材明细主料面粉 500克水 200ML 姜 8克盐 10克椒盐 1克生抽 10克辅料猪油 40克瘦肉 164克葱 100克白胡椒少许蚝油 3滴油 15克咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度鲜肉酥饼的做法步骤 1 500克的面粉加40克猪油加300克的水活成光滑的面团，醒大约30分钟。 2 准备好瘦肉、葱、姜材料。 3 将肉搅碎，葱姜切末，加入盐10克、椒盐1克、耗油3滴、生抽10克、油15克、白胡椒少许。 4 搅拌均匀到肉上劲，备用。 5 面团揉成长条，分成均匀的等分，一个小面团大约50克。 6 分好的小面团揉成小长条备用。 7 案板上抹上一层油，取其中一个揉成细长的长条。 8 用擀面杖把它擀成长片，擀的要尽量薄一点，越薄越好，几乎透明，铺上搅拌好的肉馅。 9 从有肉的一段卷起来。 10 卷好的面团坚起来，用手心压一压，这个时候的面团有点不太压成饼，要醒个10几钟在压。 11 醒好的面团是很容易压平的，用手压一压，再用擀面杖稍微擀一下，就可以。 12 醒好的面团是很容易压平的，用手压一压，再用擀面杖稍微擀一下，就可以。 13 擀的时候要轻，这样里面的肉就不会被挤出来，饼的表面也会比较平整，饼可以尽量薄一点，薄一点会更酥一点。 14 擀的时候要轻，这样里面的肉就不会被挤出来，饼的表面也会比较平整，饼可以尽量薄一点，薄一点会更酥一点。 15 锅里倒入油，油的量最好能铺平锅底。 16 锅里倒入油，油的量最好能铺平锅底。 17 饼放入锅中开中小火，一面煎个5-6分钟。 18 19 翻个面再煎个5-6分钟即可。 20 小窍门 1、鲜肉的调料也可以根据自己的喜欢调制。 2、在卷肉的时候一定要注意两边的收口，防止压饼时肉漏出来。 3、用手心压饼时，最好先醒个10分钏，要一然很难压大，肉也容易漏出来。使用的厨具：不粘锅所属分类：主食面食家常菜儿童下午茶饼
随便看	窝蛋牛肉汤辣椒大葱炒牛肉腌酸萝卜葱花饼豆腐脑咖喱蟹芸豆烩西兰花蛋花榨菜丝大米粥土豆排骨大米粥能吃一大碗的炸酱面??（京味）??下饭肉丁捞面条花芸豆山药大米粥培根炒手捏菜豆角粉条包子花肉蒸梅菜干酸甜番茄煎豆腐蔓越莓司康椒盐虾头蒜香蚝油冬瓜砂锅可乐鸡翅西红柿豆泡粉条汤芹菜炒鸡胗杏鲍菇炒鸡蛋韭菜鸡蛋炒豆芽菜清炒韭菜茭白炒肉丝

食材明细

鲜肉酥饼的做法步骤

小窍门