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诗文 暖暖老婆饼
释义
暖暖老婆饼的做法
“老婆饼,听着就让人温暖。这是我的第一份老婆饼,软酥香甜,吃了一个,忍不住又来一个,嘻嘻!”

食材明细

主料
  • 面粉 200克左右
  • 糯米粉 适量
  • 紫薯 3个
辅料
  • 猪油 120克
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 熟黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

老婆饼的做法步骤

  • 暖暖老婆饼的做法步骤:1
    1
    油皮料混合成团,醒30分钟。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:2
    2
    酥料混合成团。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:3
    3
    油皮和酥皮分别弄成等量的剂子,搓成圆形。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:4
    4
    油皮和酥皮分别弄成等量的剂子,搓成圆形。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:5
    5
    紫薯压成泥,加入适量的白糖和糯米粉,揉成光滑的面团。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:6
    6
    将紫薯分成等量的剂子,搓成圆形备用。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:7
    7
    现将油皮团压扁,包着酥团,擀好之后,做成混合皮料,包住紫薯馅备用。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:8
    8
    备好蛋黄,并打碎。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:9
    9
    烤盘刷一层底油,将饼胚放入烤盘,并稍压一下。用刀划三刀,并涂上蛋黄液,撒上熟芝麻。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,190度烤制20分钟即可。中间再刷一层蛋液。
  • 暖暖老婆饼的做法步骤:11
    11
    做好的老婆饼。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 12:04:05