“把南瓜泥揉进面团里，做出来的面包特别诱人，口感也很松软。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜椰蓉辫子面包的做法步骤
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1南瓜切成片。 -
2放入蒸锅蒸20分钟。
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3蒸好的南瓜压成泥，取100克南瓜泥备用。
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4除黄油以外，所有的食材按先粉后液体，依次放入面包机桶内。
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5面包机选择和面程序，全程打开面包机盖子和面，时间为15分钟。
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6程序结束后，加入软化好的黄油，面包机再次选择和面程序，时间为15分钟。
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7程序结束后，再重复一遍和面程序，（我一共开了3次和面程序），程序结束后，取出面团检查面团状态，可以拉出薄而有弹性的膜即可（这一步要根据自己家的面包机和面直至能拉出薄膜的状态，决定和面程序开几遍）。
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8把面团分成6等分，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15分钟。
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9静置完成后，取出一个小面团，分成3等分，搓成25cm长的条，编麻花辫。
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10两头稍微往里卷起，整理形状。
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11依次做完6个生胚，放入不开的烤箱发酵，烤箱里放一碗100度的开水，保持烤箱内温度35度，湿度85%左右，发酵时间约60分钟，发酵至两倍大。
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12发酵好的面包体上刷全蛋液。
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13撒上椰蓉。
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14放入预热好的烤箱，中层，170度，烤20分钟（忘记盖锡纸了，面包颜色有点深了）。
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15时间到，出炉晾凉。
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16好了??
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17??
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18??
小窍门
做这款面包，全程打开面包机和面，以免温度太高，一次发酵，面包也一样很完美呢。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶