诗文 | 自制香辣牛肉干 |
释义 |
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食材明细
自制香辣牛肉干的做法步骤
小窍门
1、调味可以根据自己喜好做适当调整。喜欢黑胡椒味的可以最后加一些黑胡椒碎。
2、肉片稍微切厚一点,太薄了容易散。不论切条切片都要顺着纹理。和炒牛肉不同,炒牛肉要横切。 3、烤出来的牛肉干比平底锅烘干的要好吃一些,平底锅的干一点硬一点。 4、鲜牛肉和做出来的牛肉干的比例大概是3:1,七八成干的牛肉干口感最好,但是容易发霉长毛,九成十成干的牛肉干保存时间长,但是吃起来有点韧有点硬。大家根据需求决定牛肉干的干湿程度吧。
使用的厨具:空气炸锅、烤箱、不粘锅
所属分类:
小吃
家常菜
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