“去三亚玩的时候爱上了椰子系列…吃货属性发作了。买不到只好自己动手了…”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
海南椰子包的做法步骤
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1加入面粉，糖 -
2加入椰子粉 -
3少量水放入酵母和少量面粉，静置10-15min -
4加入酵母水，剩余的水边用筷子搅拌边加，没有干粉就够了。用手揉匀。等待面团发酵。约1-1.5h -
5准备椰肉馅 -
6将椰肉退冰，可以加少量水 -
7加入糖，可以根据自己喜好 -
8水分蒸发差不多了，加入半勺油，出锅放凉备用 -
9面团发酵的差不多来 -
10面团排气分成小剂子。我分了16份 -
11面团用手压成中间厚旁边薄 -
12包馅，捏紧 -
13家里没有蒸锅，我只好放大招了…用的竹叶（蒸完挺香还） -
14锅里放冷水，中火水烧开后再等10分钟，转大火5分钟。关火等3-5分钟后掀盖 -
15自己先来个 -
16快来吃哦！
小窍门
包子面团可以湿点
面团揉匀就行不用揉到起劲
用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。
面团揉匀就行不用揉到起劲
用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。
使用的厨具：蒸锅
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