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诗文 宫保魔芋
释义
宫保魔芋的做法
“魔芋是有益的碱性食物。在大力提倡食用碱性食物的今天,魔芋很受大家的喜爱!”

食材明细

主料
  • 魔芋 300g
  • 花生米 150g
辅料
  • 玉米油 2汤匙
  • 适量
  • 适量
  • 蒜苗 适量
  • 白糖 适量
  • 干辣椒 适量
  • 郫县豆瓣 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

宫保魔芋的做法步骤

  • 宫保魔芋的做法步骤:1
    1
    魔芋用清水煮,水开后煮约10分钟。
  • 宫保魔芋的做法步骤:2
    2
    花生米用清水淘洗干净。
  • 宫保魔芋的做法步骤:3
    3
    冷锅冷油将花生米放入,小火慢炒。
  • 宫保魔芋的做法步骤:4
    4
    花生米炒熟盛出备用。
  • 宫保魔芋的做法步骤:5
    5
    魔芋切丁。
  • 宫保魔芋的做法步骤:6
    6
    干辣椒切小段,姜切片,蒜苗切节。
  • 宫保魔芋的做法步骤:7
    7
    锅中油热后放姜片爆香。
  • 宫保魔芋的做法步骤:8
    8
    再放辣椒炒至微糊,加郫县豆瓣炒出红油。
  • 宫保魔芋的做法步骤:9
    9
    将魔芋放入。
  • 宫保魔芋的做法步骤:10
    10
    炒干水分后放花生米炒片刻。
  • 宫保魔芋的做法步骤:11
    11
    最后放蒜苗,加盐和白糖调味。
  • 宫保魔芋的做法步骤:12
    12
    盛出装盘,开吃!

小窍门

魔芋一定要用清水煮沸,多煮一会,不然炒时会有很多水分。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 8:56:34