“豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣牛肉汤的做法步骤
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1准备食材； -
2小汤锅加入适量油，爆香葱白；
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3加入清水，姜丝，冻豆腐煮至冻豆腐散开；
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4加入鸭血，牛肉羹煮至3分钟；
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5加入适合口味的醋，辣椒，盐味，香菜。
小窍门
1.牛肉羹的基础做法在我的菜谱里面，这里就不重复了；
2.冻豆腐换成新鲜豆腐。
2.冻豆腐换成新鲜豆腐。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
豫菜