“ 莲城现在的气候是一年中最舒适的，不冷也不热，天空中还时不时地飘舞着几点零星的雨点。即便是有阳光的日子，也偶尔会惊喜地遇到“太阳雨”当头而落。这个时候，让正略感有些许操热的你禁不住从内心深处滋生出深深的感激之情来。慢步在路上的时候，大多有轻风拂面，人行道两边枝繁叶茂的花花草草，使空气中弥漫着一股淡淡的花香和清新的泥土气息。出了班的我一想到美食天下的快递到了，就开心得加快了回家的脚步。真想立刻就看到自己的试用报告已高高滴挂在网上。嘿嘿，新手嘛，总是有点猴急猴急的。
上汤扇贝蒸丝瓜这道菜，是我自己酝酿了N久了的一道菜。目前还不知道有莫有食物相克这一说法。但愿没有啦，因为菜菜已经下肚了。而且得到了老公的极力赞赏，说味道和史云生肉骨高汤海鲜煲一样地鲜美可口。真真地把我美得不行。在这里感谢美食天下的编辑、同仁和菜菜们啦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
上汤扇贝蒸丝瓜的做法步骤
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11：这道菜里试用的是史云生浓醇高汤里的清鸡高汤大料。 -
22：我取了其中的一小包作为主打调料制作了这道菜。 -
33：把上海青洗干净，取出老叶和大叶子，只留菜心。因为盘子只有这么大。 -
44：丝瓜去皮切成一厘米长的小段，用去果核的工具在丝瓜的中间挖一个洞。 -
55：把扇贝放到丝瓜的中间。盘子的另一边摆上姜片。 -
66：把史云生高汤、一小勺盐和蚝油调好淋到上海青上面，上笼蒸熟，即可。 -
77：上笼蒸十分钟左右就可以啦。 -
88：味道很鲜美。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜