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诗文 雪梨炖百合
释义
雪梨炖百合的做法
“每年秋冬季节,很多人会有干咳、喉咙干痒症状,雪梨炖百合可以说是一道用来滋润、调养身体的食疗偏方,长期食用确实对于抑制干咳有不错的疗效。百合具有滋阴润肺、清心安神的功效,对于改善久咳颇有帮助,而雪梨本身也有清心润肺、止咳的功效。百合、雪梨是属于偏凉性的食物,如有肠胃不适、拉肚子等症状,最好就不要食用了,或者加入一片姜片同煮,姜具有去寒止咳的功效。
  煮好后可以一日食用2、3次,每次果肉加汤汁一起食用,百合会有些微苦。”

食材明细

主料
  • 雪梨 1只
  • 百合 1把
  • 老冰糖 适量
辅料
  • 枸杞 适量
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

雪梨炖百合的做法步骤

  • 雪梨炖百合的做法步骤:1
    1
    选梨时先看梨子的形态,要选择端正规则的,尽量不选形状,不规则的梨子。还要看梨子的肚脐,最底部的地方,梨脐深的为母梨,如果看起来较深,而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形就是好的梨子。百合如果是干的,需要提前泡发半小时。
  • 雪梨炖百合的做法步骤:2
    2
    梨子表面用盐搓洗几次,连皮切块,核也一起同煮。白合掰开清洗干净。
  • 雪梨炖百合的做法步骤:3
    3
    一同倒入锅中,加水没过梨子,大火烧开,小火继续煮10分钟。
  • 雪梨炖百合的做法步骤:4
    4
    加入老冰糖,再继续小火煮五分钟,就可以食用了。
  • 雪梨炖百合的做法步骤:5
    5
    甜甜的,连小朋友都很喜欢的。

小窍门

百合的心部分有一些苦味,不喜欢的也可以不用,不过良药苦口,芯的作用和效果还是挺好的,看个人爱好保留吧。
使用的厨具:炖盅、汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 糖水  
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更新时间:2025/3/19 9:27:20