“鹌鹑蛋小朋友特别喜欢吃，但是味道太单一的话，常时间吃也是会腻的，今天尝试用红果家茄汁跟鹌鹑蛋的结合，味道酸酸甜甜的超级好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋12个，番茄汁20克，淀粉，糖适量，鹌鹑蛋入沸水中煮熟，捞出入冷水过凉剥壳 -
2将剥了壳的鹌鹑蛋裹上淀粉，锅内加油烧热先关火依次加入全部裹好淀粉的鹌鹑蛋，在开火炸制金黄色
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3锅上火，加黄油烧热，
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4加热至黄油全部融化
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5下番茄汁，加糖翻炒至糖溶
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6入炸好的鹌鹑蛋，炒制番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可，
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7撒上芝麻出锅
小窍门
红果家的茄汁酱含有盐，不需要在添加
鹌鹑蛋煮好一定要过凉水
鹌鹑蛋煮好一定要过凉水
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜