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诗文 醪糟牛肉
释义
醪糟牛肉的做法
“这个是我和一个健身教练学的,用醪糟炖牛肉,别有一番风味,甜鲜可口。阿胶更是增加了此菜的营养价值!”

食材明细

主料
  • 牛肉 500g
  • 醪糟 一瓶
  • 阿胶 一片
辅料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

醪糟牛肉的做法步骤

  • 1
    牛肉过水,去除血沫。捞出备用
  • 2
    葱姜切片,阿胶用刀背砸碎,醪糟控出汁水备用
  • 3
    热锅加油,放八角煸香,放葱姜及牛肉,煸炒
  • 4
    加生抽,老抽上色
  • 5
    倒入醪糟汁(宽点,不够可以加啤酒),开锅加入阿胶
  • 6
    炖一小时左右,收汁出锅即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/1/11 8:36:37