“子姜鸭原来如此好吃，既能够解馋，还能养生！
鸭子跟鸡一样是我们老百姓平常生活中经常吃的食物，由于含有丰富的油脂，所以鸭子做出来之后的味道是无以伦比的。鸭子的做法有很多种，可以蒸、煮、烤、炸、炒等。每一种方法做出来的鸭子在口感上面还是会稍微的有一些不一样。鸭子由于是属于寒性的食物，如果吃得比较多了，那么是可能会对身体健康造成比较大的伤害，但是在做的时候放入适量的姜，这样就能够有效的中和鸭子的寒性，既满足了口感，也能够让身体保持健康的状态。子姜鸭就是这样的一道菜，制作相对来说是比较简单的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
子姜鸭的做法步骤
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1准备一只鲜鸭。 -
2将其剁成小块后清洗干净。
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3放入锅内，加入葱姜料酒焯水去腥。
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4将准备好的泡椒和泡姜切好备用。
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5锅内烧油油热，下入焯好水的鸭肉。
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6煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜，翻炒一分钟左右。
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7下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。
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8倒入我们事先准备好的籽姜片，翻炒一分钟左右。
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9放入一勺豆瓣酱。
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10加入适量盐，翻炒一分钟左右。
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11倒入事先准备好的啤酒，再加入少许水，盖上锅盖煮至收汁。
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12放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。
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13成品。
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14成品。
使用的厨具：炒锅
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