“以前刚工作的时候，最经常点的快餐就是鱼香茄子饭。拌饭特别好吃。现在讲究健康饮食。茄子我都是用蒸的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆瓣茄子的做法步骤
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1提鱼干先清洗浸泡十分钟左右。 -
2茄子切条，上锅蒸10分钟。
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3锅热下油，放姜、郫县豆瓣酱炒香。
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4放提鱼干。
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5稍煮一会，放入茄子翻拌均匀。
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6加糖，味精拌匀即可。
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7咸香，十分下饭。不要额外加盐，豆瓣酱已经有盐了。
使用的厨具：不粘锅
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