“3层披萨蛋糕，满满的拉丝，满满的肉……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
披萨蛋糕的做法步骤
-
1先准备好披萨饼底的材料，这次我用的是白鲨的面粉，吸水性比较强，如果亲用的是其他品牌，记得液体量适当调整一下哦！ -
2饼底材料中的高粉、低粉、盐、糖和酵母倒入面包机桶里，加入纯牛奶，用筷子搅拌成棉絮状 -
3加入玉米油，开启面包和面功能 -
4揉到面团光滑即可，我用了1.5个和面程序即30分钟 -
5面团滚圆放盘里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，约16小时，冷藏发酵 -
6发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩，即发酵完成，操作前记得提前半小时拿出来回温哦！ -
7玉米，红萝卜，豆角切粒放点盐炒熟，尽量炒干水分，火腿肠切片备用，准备好各种材料！ -
8面团搓揉擀开排气，然后盖上保鲜膜静置15分钟 -
9面团尽量擀薄，放置在垫有油纸的烤盘上 -
10拿一个6寸蛋糕模具底，用刀切出3个圆底 -
11在圆披萨底上用小叉叉出小洞，并轻轻喷洒少量的水 -
12烤箱提前180度预热，把3饼底送进烤箱中层180度烤12分钟 -
13剩下的面团揉成一团，桌上洒点干粉，擀开 -
14尽量擀长擀薄，约长40cm宽10出门的长方形（今天弄得不好看，迁就看看） -
156寸圆模四周和底部都涂上黄油 -
16将擀开的面皮，包裹一下，留出2cm宽的面皮在外 -
17放一片烤好的披萨底，作最底层 -
18涂上一层披萨酱 -
19放上马苏里拉芝士碎 -
20放入玉米红萝卜豆角粒和火腿肠 -
21再洒上一层马苏里拉芝士碎，做到这了为一层披萨层，接着放另一片圆饼底…… -
22直至3层饼底和馅料全部放好，将之前预留的披萨边滚上包住边缘 -
23放入预热好的烤箱中下层，180度烘烤40分钟 -
24成品出炉，表面的火腿肠摆放出花型，像不像一个蛋糕呢？ -
25一层一层，满满的拉丝，满满的肉肉……超赞哦……
小窍门
1、各品牌的面粉吸水量都不一样，所以液体量要自己调整哦！
2、夏天做面包类的，纯牛奶都要冷藏过的，特别是手揉，防止面团再揉的过程中发酵。
3、各烤箱脾气都不一样，所以温度和时间都要看自己摸索！上面的温度和时间仅供参考
2、夏天做面包类的，纯牛奶都要冷藏过的，特别是手揉，防止面团再揉的过程中发酵。
3、各烤箱脾气都不一样，所以温度和时间都要看自己摸索！上面的温度和时间仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
意大利菜
夏季食谱
学生