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诗文 陈皮焗排骨
释义
陈皮焗排骨的做法
“忽然想起陈皮的味道,
浓浓的橘香让人难忘。

排骨吸收了陈皮的香味,
吃起来毫不腻口,
另外添加了姜蒜也可以提香祛血腥。
冰糖有润肺止咳的功效,
用来做菜可以使菜式色泽鲜亮
增加食欲。

陈皮排骨有不少做法,
可以蒸、炸、焖、焗等等。
我还是用最简便的方法:焗。

家里的电饭锅可一直都没闲着,
这次也不例外,
赶紧登场做主角吧!”

食材明细

主料
  • 排骨 500g
  • 陈皮 3块
  • 一块
  • 蒜瓣 3颗
  • 清水 半碗
辅料
  • 酱油 2汤匙
  • 一小勺
  • 冰糖 一汤匙
  • 老抽 一汤匙
  • 花生油 一汤匙
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

陈皮焗排骨的做法步骤

  • 陈皮焗排骨的做法步骤:1
    1
    首先要把陈皮泡水2小时。
  • 陈皮焗排骨的做法步骤:2
    2
    泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉,不然会带有苦涩味道。
  • 陈皮焗排骨的做法步骤:3
    3
    排骨洗净切成段沥干水份,陈皮和姜蒜也洗净备用。
  • 陈皮焗排骨的做法步骤:4
    4
    把陈皮、姜、蒜瓣分别切成丝。
  • 陈皮焗排骨的做法步骤:5
    5
    把除清水外的所有材料和调味料混合均匀。
  • 陈皮焗排骨的做法步骤:6
    6
    加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌制4个小时以上。
  • 陈皮焗排骨的做法步骤:7
    7
    把腌制好的排骨放入电饭锅倒入半碗清水。
  • 陈皮焗排骨的做法步骤:8
    8
    启动一个煮饭程序,程序结束就做好了。
  • 陈皮焗排骨的做法步骤:9
    9
    装盘开吃。

小窍门

泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉,不然会带有苦涩味道。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/15 12:15:50