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诗文
红薯凉粉炒鸡蛋
释义
“家的味道,简单美味,超过瘾。”
食材明细
主料
红薯凉粉
一块
鸡蛋
两个
辅料
蒜苗
两棵
调料
花生油
适量
盐
适量
生抽
少许
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红薯凉粉炒鸡蛋的做法步骤
1
红薯凉粉,备用。
2
切块。
3
鸡蛋敲入碗中,加少许盐搅散,备用。
4
择好的蒜苗,洗净,切段,备用。
5
锅烧热放适量油,放入鸡蛋液,翻炒一下,用铲子捣块,再倒入蒜苗炒香,继续倒入红薯凉粉加适量盐和少许生抽调味,中小火慢炒,直至变色容为一体即可。
6
出锅装盘即食。
7
嫩滑可口。
小窍门
炒的时候油要适当多一些,因为凉粉比较容易粘锅。不过也不能太多油,炒出来会发现碗里剩好多油,吃起来会有一丢丢腻!油的量适可而止!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/6/15 8:19:07