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诗文 鸡公煲酱料烧鸭腿
释义
鸡公煲酱料烧鸭腿的做法

食材明细

主料
  • 鸭腿 1000克
  • 鸡公煲酱料 70克
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 姜 适量
  • 白酒 适量
  • 大蒜叶 适量
调料
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 米酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤

  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：1
    1
    准备好鸭腿。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：2
    2
    清洗干净，剁成大块。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：3
    3
    凉水上锅，加姜片和少许白酒去腥，焯水。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：4
    4
    稍煮一会儿，煮出血水。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：5
    5
    过凉水清洗干净浮沫。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：7
    7
    冰糖熬成微黄色时。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：8
    8
    下入鸭腿翻炒均匀。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：9
    9
    加入鸡公煲酱料翻炒上色。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：10
    10
    加入干辣椒翻炒均匀。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：11
    11
    转入高压锅中，加少许水，大火出汽后，转中小火压8分钟，时间结束后，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，加大蒜叶。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：12
    12
    起锅装盘。
  • 鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤：13
    13
    好了??，美美哒！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间：2026/3/14 7:53:06