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诗文
麻辣鸭掌
释义
“跟绝味,久久鸭味道相仿的一款小零食。”
食材明细
主料
鸭掌
3斤
辅料
姜
5片
料酒
适量
干辣椒
一大把
海底捞麻辣香锅底料
1袋
火锅底料
1块
水
适量
盐
5大勺
原味 口味
未知 难度
麻辣鸭掌的做法步骤
1
鸭掌洗净放入冷水中,加入姜片和料酒去腥,待水开,撇去浮沫,继续煮20分钟。
2
煮好后将鸭掌捞出,迅速冲冷水备用。
3
准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料,喜欢吃麻的,再准备一大把麻椒。
4
锅内烧油。
5
放入配料,转小火持续翻炒。
6
待香味炒出加水。
7
水开后放入5大勺盐。
8
关火后冷却至30度,将鸭掌倒入其中开始卤制。
9
最好卤制24小时后食用,味道更加。
10
此配料为3斤鸭掌卤制配料。
所属分类: 小吃 零食
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更新时间:2025/6/24 1:36:30