正宗秘制焖鸡脖的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	秘制焖鸡脖
释义	“媳妇怀孕了，做点鸡脖子给媳妇补补，媳妇大人怀孕辛苦啊。” 食材明细主料鸡脖 500克辅料葱适量姜适量蒜适量配料盐适量豆腐乳一块料酒适量生抽适量郫县豆瓣一勺豆豉半勺微辣口味烧工艺半小时耗时简单难度秘制焖鸡脖的做法步骤 1 鸡脖切段，下水焯。焯好后凉水冲干净。 2 油温五成热，放入葱姜蒜。炒出香味，放入焯好的鸡脖。 3 炒制过程中，放入豆瓣酱、豆豉、酱豆腐（主要为了上色）。放入各种调料，炒到上色。加水炖十五分钟（想要烂一点可放进高压锅焖一下）最后大火收汁。 4 装盘时，撒上烧烤用的辣椒粉和孜然粉。吃起来有烧烤味。使用的厨具：高压锅、炒锅所属分类：热菜
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