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诗文 糖醋鲈鱼
释义
糖醋鲈鱼的做法
“过年的时候一定会有一道鱼,寓意年年有余,做鱼为了好吃,我们常常会将鱼先油炸,这样更容易定型,也可以让酱汁更容易入味,但是随着现代人越来越注意健康,油炸的食物也慢慢的为减少,这道糖醋鲈鱼就没有不用油炸,但是也可以很好吃,吃起来更健康。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 500克
  • 青豆 20克
辅料
  • 小葱 10克
  • 生姜 10克
调料
  • 味达美臻品料酒 45毫升
  • 味达美醇香米醋 15毫升
  • 六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升
  • 遵循自然本味番茄沙司 15毫升
  • 500毫升
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

糖醋鲈鱼的做法步骤

  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材:鲈鱼一条500克去除内脏洗净并在鱼身上划上几刀,生姜10克洗净切片,小葱10克洗净切段,青豆提前用焯水两分钟。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:2
    2
    将洗净的鲈鱼、生姜片和葱段一起放入锅内。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:3
    3
    倒入500毫升清水尽量没过鱼身。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:4
    4
    倒入3勺(45毫升)味达美臻品料酒。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖大火煮开后炖煮15分钟。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:6
    6
    待鱼肉熟了之后先将鲈鱼捞出。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:7
    7
    锅里鱼肉炖煮鱼肉时的汤汁,倒入1勺(15毫升)本味番茄沙司。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:8
    8
    倒入1勺(15毫升)六月鲜12克轻盐松茸酱油。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:9
    9
    倒入1勺(15毫升)味达美醇香米醋。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:10
    10
    将酱汁搅拌均匀煮沸之后变得略微浓稠即可关火。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:11
    11
    将煮好的糖醋汁淋在鲈鱼上。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:12
    12
    上面撒些焯过水的青豆。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤:13
    13
    酸酸甜甜的糖醋鲈鱼,不用油炸也很好吃。

小窍门

炖煮鲈鱼的时候不要翻动,以免鲈鱼散了不成型。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:48:33