“鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。所以夏天凉拌鸡丝的话还是很适合的。
这个菜用到的三种鸡,有荤有素,营养很全面哦!”
食材明细
凉拌三鸡的做法步骤
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1 先把上诉所有调料混合,搅拌均匀,静置。让其充分融合。
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小窍门
1:冷却后的熟鸡肉用刀背拍几下更方便撕条。
2:撒上些许芝麻会更香。
3:摊蛋皮的时候,过滤蛋液,摊起来几乎没气泡,成品会更漂亮。
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