“混合着酸菜味道的手擀面既筋道又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜混合面汤面的做法步骤
-
1准备面团所需材料。 -
2准备酸菜和1小块猪肉备用。 -
3猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。 -
4酸菜洗净攥干水分。 -
5图1中材料加入适量水揉成稍硬面团，盖盖儿稍醒一会。 -
6醒好的面团擀成薄片并切成条。 -
7豆油烧开后放入腌好的肉丝炒至发白。 -
8放入适量的葱姜末爆香。 -
9放入酸菜翻炒。 -
10添入适量清水大火烧开。 -
11下入面条。 -
12出锅前调入适量精盐盛入碗中即可。
小窍门
所谓软面的饺子，硬面的面，所以擀面条的面一定要稍硬些，加上鸡蛋和少量的盐会让煮出的面条更劲道。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。
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