食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭翅鸭掌的做法步骤
-
1洗干净放入锅内加料酒，姜片焯水。 -
2捞出过凉水备用。
-
3鸡翅来几刀好入味。
-
4准备好配料。
-
5鹌鹑蛋煮八分钟捞出过凉水，后剥壳备用。
-
6都准备好了，起锅。
-
7倒油，加入适量冰糖，融化，倒入鸭掌和鸭翅炒糖色，焦黄后加入姜片，蒜头，朝天椒翻炒至没那么湿。
-
8炒干后加入各种香料，翻炒至有有香味出来。
-
9加入盐，翻炒到干一点。
-
10加入老抽，味极鲜，料酒高度白酒翻炒翻炒翻炒，等出香味了。
-
11等翻炒出香味了，上色均匀了，倒啤酒，不够再加水，大火熬熬熬。
-
12水漫过爪子，加入小茴香，大火烧烧烧，熬熬熬。
-
13加入新鲜葱圈，烧烧烧，熬熬熬。
-
14大火烧开后，熬干了一点水，加入鹌鹑蛋一起卤卤卤。
-
15水少了三分之二了，翻炒翻翻翻，好均匀入味上色。
-
16呦呦呦，收汁成功，可以出锅啦！
-
17先装一大盘。
-
18为了凉的快，分两盘，也摆了个盘，哈哈哈。
-
19第二盘。
-
20完美，大年初三的成果。凉拌鸡爪在另一个菜谱哟，一起弄的，累并快乐着。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鱼丸
- 生菜火腿三明治
- 烤五花肉--烤箱菜谱
- 彩蔬炒面
- 烤香肠---烤箱美食
- 烤箱盐味花生米
- 青菜头炒冬至肉
- 试做的烤羊肉
- 红烧带鱼
- 潮音潮人：芥兰炒排骨
- 泡椒炒猪肝
- 葱花鸡油饼
- 潮音潮人：潮汕特色卤猪脚
- 微波香肠
- 玉米炖排骨（砂锅）——懒人版
- 烤羊肉串
- 干炒牛河
- 菌菇时蔬水饺
- 时蔬锅贴——懒人版（电压力锅）
- 自己做豆腐乳
- 没有石锅的韩国拌饭
- 香甜糯米酿炸豆腐
- 炒双丝
- 剁椒炒白菜
- 韭菜炒北极虾
- 什么淆什么白的成语
- 什么淆什么非的成语
- 什么淋什么拉的成语
- 什么淋什么晒的成语
- 什么淋什么漓的成语
- 什么淋什么炙的成语
- 什么淑什么子的成语
- 什么淘什么拣的成语
- 什么淙什么活的成语
- 什么淡什么为的成语
- 什么淡什么光的成语
- 什么淡什么味的成语
- 什么淡什么奇的成语
- 什么淡什么欲的成语
- 什么淡什么水的成语
- 相见欢（近现代·龚隐轩）
- 相见欢（金·蔡松年）
- 相见湾词（清·徐昂发）
- 相见篇和黄树斋鸿胪（清·徐宝善）
- 相见（明·孙一元）
- 相见（近现代·茅于美）
- 相识惠菩提叶灯戏为颂曰（宋·郑刚中）
- 相识有遗予以紫石砚者谓是下岩石名曰玉斗予（宋·郑刚中）
- 相识（明末清初·卢若腾）
- 相送联句三首（南北朝·何逊）
- 相送行效张籍（宋·王安石）
- 相送诗（南北朝·何逊）
- 相逢何匆匆行一首（明·黄省曾）
- 相逢吟（元·周权）
- 相逢曲（元·李裕）
- 汽车底盘维修实训教程(高职高专汽车专业教材)
- 水运工程施工监理手册
- 特种警卫格斗技术
- 第六感决定你的一生
- 管理会计(高等学校经济与工商管理系列教材)
- 邓小平理论和三个代表重要思想概论(五年制高职德育系列教材)
- 现代企业管理(普通高等院校经济管理基础教材)
- 银行家与鹦鹉(美国第一个亿万富翁发家史)
- 经济学基础(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列
- 经济与政治基础(五年制高职德育系列教材)
- 国际结算(21世纪国际经济与贸易学专业新编教程)
- 道一论艺(艺术与艺术学文集)
- 程序设计基础习题集(算法与程序设计高等学校计算机专业教材精选)
- 基础物理简明教程(上下)
- 交流心理学