食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭翅鸭掌的做法步骤
-
1洗干净放入锅内加料酒，姜片焯水。 -
2捞出过凉水备用。
-
3鸡翅来几刀好入味。
-
4准备好配料。
-
5鹌鹑蛋煮八分钟捞出过凉水，后剥壳备用。
-
6都准备好了，起锅。
-
7倒油，加入适量冰糖，融化，倒入鸭掌和鸭翅炒糖色，焦黄后加入姜片，蒜头，朝天椒翻炒至没那么湿。
-
8炒干后加入各种香料，翻炒至有有香味出来。
-
9加入盐，翻炒到干一点。
-
10加入老抽，味极鲜，料酒高度白酒翻炒翻炒翻炒，等出香味了。
-
11等翻炒出香味了，上色均匀了，倒啤酒，不够再加水，大火熬熬熬。
-
12水漫过爪子，加入小茴香，大火烧烧烧，熬熬熬。
-
13加入新鲜葱圈，烧烧烧，熬熬熬。
-
14大火烧开后，熬干了一点水，加入鹌鹑蛋一起卤卤卤。
-
15水少了三分之二了，翻炒翻翻翻，好均匀入味上色。
-
16呦呦呦，收汁成功，可以出锅啦！
-
17先装一大盘。
-
18为了凉的快，分两盘，也摆了个盘，哈哈哈。
-
19第二盘。
-
20完美，大年初三的成果。凉拌鸡爪在另一个菜谱哟，一起弄的，累并快乐着。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 剁椒黑木耳炒鸡蛋
- 辣炒马兰头
- 鸭血烧豆腐
- 麻辣豆腐丝
- 烫面蒸蛋糕
- 瘦肉片白灵菇炒梅豆
- 鸭血豆腐竹笋炖鱼
- 菠菜鸡蛋汤
- 韭菜芽猪肚炒丝瓜
- 魔芋小炒肉丝
- 凉拌海带丝
- 鲅鱼炖粉条
- 香酥土豆块
- 鸡蛋雪菜蒸肉末
- 生日蛋糕
- 炒双丁
- 尖椒炒肉
- 素炒茼蒿
- 瘦肉丝土豆炒带豆
- 香煎蚝饼
- 爆炒杏鲍菇
- 青椒猪肚炒莲藕
- 榆钱炒蛋
- 酸菜肉丝烩年糕
- 吃了这么多年蛋糕，才知道五珍粉生日蛋糕胚（戚风蛋糕）做法居然这么简单，只需几步就能做好，比蛋糕店的还好吃！
- 因为树木可以净化空气用英语怎么说
- 因为老师很和蔼用英语怎么说
- 因为这个专业好就业用英语怎么说
- 因为这本书很好看用英语怎么说
- 因为钥匙找不到了用英语怎么说
- 因为雨下得太大了用英语怎么说
- 因乌什么什么的成语
- 因乌及屋
- 因事什么什么的成语
- 因事制宜
- 因人什么什么的成语
- 因人制宜
- 因人废言
- 因人成事
- 因人而异
- 赠答新草 其十 和熊盛元兄（当代·何永沂）
- 赠答晁次膺（宋·黄庭坚）
- 赠答杨显民四方采诗（元·范梈）
- 赠答杨焕然（金末元初·元好问）
- 赠答渊侍者（宋·孙觌）
- 赠答王定侯陈振常（清·曾衍橚）
- 赠答草序诗（民国末当代初·聂绀弩）
- 赠答诗十绝 楼居（明·郭之奇）
- 赠答诗社诸君（金末元初·段成己）
- 赠答郭太史美命（明·胡应麟）
- 赠答麻信之（金·雷渊）
- 赠策选军将张仲举其父故居吾乡与先君游也（宋·孙应时）
- 赠筝人（明·杨慎）
- 赠筝妓伍卿（唐·李远）
- 赠筝工任礼（元·张翥）
- 运动员的睡眠管理
- 股票投资第一课/同花顺投资理财丛书
- 地理流空间分析(精)
- 散粮港口作业减损技术要求(JT\T1491-2024)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 刑诉青年说(全国青年刑诉学者在线系列公开课第1季)
- 手机(生死局2015-2018手机行业疯狂4年的沉浸式记录)
- 华夏日常生活史(精)
- 青藏高原北缘阿尔金-祁连山地质科学考察报告(精)/第二次青藏高原综合科学考察研究丛书
- 金沙江-哀牢山-马江构造带的古特提斯岩浆作用(精)/第二次青藏高原综合科学考察研究丛书
- 职工职业化训练(首都职工素质建设工程专版教材)
- 典型税收征管制度研究与案例评析
- 爱是一千座火山负雪
- 城市轨道交通工程安全文明施工标准化管理手册
- 中国国家公园(东北虎豹国家公园)(精)
- 金雀花王朝(战乱中重建秩序的英国)/暗黑历史书系