食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭翅鸭掌的做法步骤
-
1洗干净放入锅内加料酒，姜片焯水。 -
2捞出过凉水备用。
-
3鸡翅来几刀好入味。
-
4准备好配料。
-
5鹌鹑蛋煮八分钟捞出过凉水，后剥壳备用。
-
6都准备好了，起锅。
-
7倒油，加入适量冰糖，融化，倒入鸭掌和鸭翅炒糖色，焦黄后加入姜片，蒜头，朝天椒翻炒至没那么湿。
-
8炒干后加入各种香料，翻炒至有有香味出来。
-
9加入盐，翻炒到干一点。
-
10加入老抽，味极鲜，料酒高度白酒翻炒翻炒翻炒，等出香味了。
-
11等翻炒出香味了，上色均匀了，倒啤酒，不够再加水，大火熬熬熬。
-
12水漫过爪子，加入小茴香，大火烧烧烧，熬熬熬。
-
13加入新鲜葱圈，烧烧烧，熬熬熬。
-
14大火烧开后，熬干了一点水，加入鹌鹑蛋一起卤卤卤。
-
15水少了三分之二了，翻炒翻翻翻，好均匀入味上色。
-
16呦呦呦，收汁成功，可以出锅啦！
-
17先装一大盘。
-
18为了凉的快，分两盘，也摆了个盘，哈哈哈。
-
19第二盘。
-
20完美，大年初三的成果。凉拌鸡爪在另一个菜谱哟，一起弄的，累并快乐着。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 红烧牛腩
- 紫菜包饭
- 培根鸡蛋汉堡
- 洋葱炒猪肝
- 花生米黑米粥
- 牛奶绣球馒头
- 红烧肉
- 腌辣椒圈
- 茄子尖椒馅包子
- 葱油茄子
- 蛋黄莲蓉月饼
- 韭菜炒蛏子
- 银耳莲子羹
- 西芹杏鲍菇
- 鲜橙酱小餐包
- 木耳圆白菜猪肉馅水饺
- 干白菜炖冻豆腐
- 孜然香辣小土豆
- 炒花甲
- 辣白菜炒饭
- 香辣鱼块
- 青椒炒肉丝
- 老黄瓜鸡蛋汤
- 姜葱炒文蛤
- 青椒炖白鲢鱼
- ice-cream maker
- ice cream man
- ice-cream man
- ice-cream parlor
- ice-cream parlour
- ice cream sandwich
- ice cream sundae
- ice-cream sundae
- ice-cream truck
- ice-cream van
- ice crusher
- ice crystals
- ice cube
- ice-cube tray
- iced
- 赤山岭（宋末元初·方一夔）
- 赤山院（明·陈光世）
- 赤岩吟为大田令谢君赋（明·徐熥）
- 赤岩新搆（明·谢与思）
- 赤岸山送别效谢灵运（明·杨慎）
- 赤岸过柳明之别业（宋·刘挚）
- 赤岸道中呈斯远（宋·赵蕃）
- 赤崁城（清·李友棠）
- 赤崖山读书处口占二首（清·张鹏翮）
- 赤崖旧宅二首（清·张鹏翮）
- 赤崖（宋·洪咨夔）
- 赤嵌城【赤（清·林麟昭）
- 赤嵌城怀古（清·王凤池）
- 赤嵌城怀古（清·章甫）
- 赤嵌城怀古（清·觉罗四明）
- 中国与独联体主要国家奶业生产经营模式及质量标准比较研究
- 建筑安装工程/工程量清单计价实务教程系列
- 水泥工业大气污染物排放标准达标实用技术及实例
- 45款超美味冰淇淋
- 冰淇淋(甜品时间)
- 冰棒(甜品时间)
- 小嶋教你做蛋糕(附光盘)
- 怀斯曼生存手册(终极指南最新补充版)
- 经典的力量(领导干部必知的毛泽东经典名言)
- 经典的力量(领导干部必知的邓小平经典名言)
- 深入学习习近平总书记系列讲话精神辅导(2014领导干部理论学习热点面对面)
- 马克思主义哲学十五讲(党员干部学习读本)
- 15个怎么看(直面群众强烈关注的社会热点)
- 群体性事件应急管理与社会治理--瓮安之乱到瓮安之治
- 哲学思维方式与领导工作方法/科学发展时代领导干部决策高层论坛系列