食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭翅鸭掌的做法步骤
-
1洗干净放入锅内加料酒，姜片焯水。 -
2捞出过凉水备用。
-
3鸡翅来几刀好入味。
-
4准备好配料。
-
5鹌鹑蛋煮八分钟捞出过凉水，后剥壳备用。
-
6都准备好了，起锅。
-
7倒油，加入适量冰糖，融化，倒入鸭掌和鸭翅炒糖色，焦黄后加入姜片，蒜头，朝天椒翻炒至没那么湿。
-
8炒干后加入各种香料，翻炒至有有香味出来。
-
9加入盐，翻炒到干一点。
-
10加入老抽，味极鲜，料酒高度白酒翻炒翻炒翻炒，等出香味了。
-
11等翻炒出香味了，上色均匀了，倒啤酒，不够再加水，大火熬熬熬。
-
12水漫过爪子，加入小茴香，大火烧烧烧，熬熬熬。
-
13加入新鲜葱圈，烧烧烧，熬熬熬。
-
14大火烧开后，熬干了一点水，加入鹌鹑蛋一起卤卤卤。
-
15水少了三分之二了，翻炒翻翻翻，好均匀入味上色。
-
16呦呦呦，收汁成功，可以出锅啦！
-
17先装一大盘。
-
18为了凉的快，分两盘，也摆了个盘，哈哈哈。
-
19第二盘。
-
20完美，大年初三的成果。凉拌鸡爪在另一个菜谱哟，一起弄的，累并快乐着。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鸡蛋开放式三明治
- 两和面红糖核桃包
- 酥炸蘑菇
- 锡纸金针菇
- 懒人版西红柿焖面
- 凉拌小黄瓜
- 蔓越莓炼乳手撕面包
- 蒜油粉丝
- 凉拌花生米
- 冰酸奶拌甜瓜
- 自制泡菜
- 【边角料】黄瓜丝豆渣鸡蛋饼
- 凉拌萝卜干
- 椒麻牛肉
- 自制黄豆酱
- 卤牛肉
- 西柚气泡茶
- 番茄肥牛面
- 奥利奥香蕉奶昔
- 甜甜圈
- 菠萝啤烧扇子骨
- 鲜花二米粥
- 莴笋叶鸽汤面
- 紫甘蓝拌萝卜
- 冰镇酸奶南瓜
- 日什么什么时的成语
- 日什么什么昃的成语
- 日什么什么昌的成语
- 日什么什么晷的成语
- 日什么什么暖的成语
- 日什么什么更的成语
- 日什么什么替的成语
- 日什么什么月的成语
- 日什么什么朘的成语
- 日什么什么机的成语
- 日什么什么来的成语
- 日什么什么染的成语
- 日什么什么梭的成语
- 日什么什么榆的成语
- 日什么什么殊的成语
- 水调歌头 其二 长沙中秋约客赏月（宋·李曾伯）
- 水调歌头 其二 霅川溪亭（宋·吴潜）
- 水调歌头 其二 题弩社头筹簇（宋·程节斋）
- 水调歌头 其二 题斗南楼和刘朔斋韵（宋·李昴英）
- 水调歌头 其二 题永丰杨少游提点一枝堂（宋·辛弃疾）
- 水调歌头 其二 题烟雨楼（宋·吴潜）
- 水调歌头 其二 题王蓬心三吾图卷，卷有东（清末民国初·朱祖谋）
- 水调歌头 其二（宋·冯取洽）
- 水调歌头 其二（宋·刘一止）
- 水调歌头 其二（宋·刘潜）
- 水调歌头 其二（宋·吴镒）
- 水调歌头 其二（宋·徐明仲）
- 水调歌头 其二（宋·朱敦儒）
- 水调歌头 其二（宋·林淳）
- 水调歌头 其二（宋·沈瀛）
- 化工原理(普通高等教育十一五国家级规划教材)/高职高专专业基础课教材系列
- 建筑工程/建设工程预决算与工程量清单计价一本通
- 高等数学(高等教育十一五规划教材)/高职高专公共课教材系列
- 园林绿化工程/建设工程预决算与工程量清单计价一本通
- 弹性壳的线性理论(精)
- 市政工程/建设工程预决算与工程量清单计价一本通
- 型钢混凝土粘结滑移理论及其工程应用(精)
- 现代无刷直流永磁电动机的原理和设计
- 铁路桥梁动力学(精)
- 建筑工程计量与计价(高等职业教育十一五规划教材)/高职高专建筑工程技术专业教材系列
- 电力电子技术(高等院校信息与电子技术类规划教材)
- 高等职业教育课程设计研究--理论与实务
- 经典毛衣编织花样6088
- 统计学基础(修订本)
- 常微分方程<第3版>全程导学及习题全解/21世纪高等院校经典教材同步辅导