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诗文
夏日凉拌面
释义
“太热了,酷暑难耐。”
食材明细
主料
细挂面
150克
辅料
火腿
适量
榨菜
适量
黄瓜
适量
蒜末
适量
熟芝麻
适量
配料
花生油
适量
芝麻酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
白糖
适量
蒜香 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
夏日凉拌面的做法步骤
1
细挂面放入开水锅中煮至9成熟,也就差不多中间加2次小半碗凉水。
2
另外一个锅烧开水将绿豆芽焯熟,并过凉水,沥干水后备用。
3
准备辅料,火腿切丝、榨菜切丁、黄瓜切丝备用。
4
芝麻将两勺、凉白开4勺、蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、5瓣蒜切成蒜泥和匀调一碗料汁。
5
面煮好后,过凉水并控干水分。
6
烧一些热花椒油浇在面上拌匀,(为了让面条更筋道,我还用电扇吹了一小会面条)。
7
盛盘,将豆芽垫在盘底。
8
再放上油面条。
9
将刚才切好的辅料码在面上、加入调好的料汁、加一些熟芝麻拌匀就可开吃了,如果喜欢辣椒可以加一些辣椒油,味道更好。(我家小宝不能吃辣)
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/5/31 22:42:22