食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炒鳝丝的做法步骤
-
1鳝鱼去骨切丝，加入料酒、淀粉上浆。 -
2青红椒、洋葱切丝备用。 -
3锅中放入足够的油烧热，倒入鳝鱼丝滑油。 -
4鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。 -
5锅中留底油下生姜丝炒香。 -
6倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。 -
7倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。 -
8加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
做这个菜需要火大，动作快。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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