“当地当季
是成妈挑选食材的首要原则
夏令时节
各种时令水果大量新鲜上市
生吃鲜果洗洗很方便
鲜榨果汁冰镇一下蛮爽口
随手拌上一盘什锦水果沙拉也不差
其中稍嫌麻烦的一种做法是自制水果罐头
水果罐头
超市里随手可得
可惜什么色素啊什么添加剂之类让成妈心慌慌
想吃又不想买现成的
一贯喜欢DIY的成妈只好亲自上手制作起来啦
趁着黄桃新鲜上市
成妈赶紧挑了一大袋回家
洗涮干净切成小块备用
锅里烧好开水放入冰糖慢慢融化
再放入切好块的黄桃
大火烧开中火慢炖十分钟即可
取消毒好的空玻璃瓶
装罐倒扣密封
待冷却后放冰箱或阴冰处保存
到冬天的时候也能美美的吃上一口呢
除去装罐的
将余下的盛在容器里放入冰箱冷藏
待黄桃的甜渗到汤中
待汤中的甜渗到黄桃中
你中有我我中有你秘不可分之时
成妈会拿好看的杯
盛上满满一大杯
十足的份量十足的味道
一口一口甜至你的心里久久不淡”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制黄桃罐头的做法步骤
-
1新鲜黄桃洗净备用 -
2黄桃切块 -
3锅中放水，烧开后放冰糖至融化 -
4放入切条块关的黄桃，煮15-20分钟左右。 -
5取消毒好的玻璃瓶，装入烧好的黄桃，七八分满即可，盖紧盖子后立即倒扣 -
6待完全冷却后，即可翻转瓶身放至冰箱或阴凉处保存，由于已经密封，所以可以保存较久时间 -
7罐头装不下的用保鲜玻璃盒装好 -
8取出冰镇过的黄桃即可开吃，没有任何防腐剂的添加，相当原汁原味，好吃哦！
小窍门
1、汤里最好加冰糖，以增加汤的粘稠度，没有的话也可以白砂糖代替。
2、水要一次性加足，喜欢喝糖水的可以多加一些水，成妈一家都超喜欢喝水果罐头里的糠水，甜甜的粘粘的，所以会多加一些水。冰糖一开始不要加太多，放入黄桃烧五分钟，看个人口味最后调节甜味。
3、十分钟后，黄桃烧好趁热放入消毒好的瓶中，拧紧倒置，以免空气进入，这样可以增加保存时间，密封工作做得好的话可以保鲜6个月，那么冬天也可以吃到好吃的水果罐头啦，呵呵。
2、水要一次性加足，喜欢喝糖水的可以多加一些水，成妈一家都超喜欢喝水果罐头里的糠水，甜甜的粘粘的，所以会多加一些水。冰糖一开始不要加太多，放入黄桃烧五分钟，看个人口味最后调节甜味。
3、十分钟后，黄桃烧好趁热放入消毒好的瓶中，拧紧倒置，以免空气进入，这样可以增加保存时间，密封工作做得好的话可以保鲜6个月，那么冬天也可以吃到好吃的水果罐头啦，呵呵。
使用的厨具：煮锅
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