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诗文
酱烧鲤鱼
释义
食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
圆葱
一个
配料
豆瓣酱
适量
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酱烧鲤鱼的做法步骤
1
鲤鱼洗净,挑出鱼线,我不会整根抽,是片好后一点点抽的。葱姜蒜切好备用。
2
油开后,放入葱姜蒜,稍炸,然后加入豆瓣酱,炸出酱香味。
3
闻到酱香味后,把酱弄到锅的一边,鲤鱼放进油中稍炸,然后再把鱼翻过来再炸下另一面。
4
等两面等炸好后,加入没过鱼身3三分之二的水,大火烧,十五分钟后加入圆葱。
5
十五分钟后改成小火收汤
6
最后出锅,当时以为汤多用了一个盆盛,可是吃时感觉盆既不好看,吃起来也不方便,又换成大盘,漂亮多了,可是又激动的忘了拍下来。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/3/17 4:07:51