食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱烧鲤鱼的做法步骤
-
1鲤鱼洗净，挑出鱼线，我不会整根抽，是片好后一点点抽的。葱姜蒜切好备用。 -
2油开后，放入葱姜蒜，稍炸，然后加入豆瓣酱，炸出酱香味。 -
3闻到酱香味后，把酱弄到锅的一边，鲤鱼放进油中稍炸，然后再把鱼翻过来再炸下另一面。 -
4等两面等炸好后，加入没过鱼身3三分之二的水，大火烧，十五分钟后加入圆葱。 -
5十五分钟后改成小火收汤 -
6最后出锅，当时以为汤多用了一个盆盛，可是吃时感觉盆既不好看，吃起来也不方便，又换成大盘，漂亮多了，可是又激动的忘了拍下来。
使用的厨具：平底锅
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