食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓬松简单易做油条的做法步骤
-
1称量面粉500克备用 -
2鸡蛋磕入盆内，放上盐，泡打粉，小苏打，植物油15克，搅和均匀备用 -
3称量275克水，要温水，35度以下备用 -
4温水缓缓倒入面盆内，边搅和边倒，一次别倒完水，面粉的吸水量不一样，所以别一下把水倒进去，免得稀了不合适 -
5我是分2次加水搅拌，搅拌到雪花片状拿出搅拌棒 -
6开始用手和面，和个光滑的面团备用 -
7面团表面抹点油，盖上保鲜膜松弛，放入冰箱冷藏过夜备用，第二天早上请提前拿出面团回温以后再炸最蓬松 -
8松弛好的面团从冰箱取出，案板抹点油，手上也抹点油，这里就是少少的有，防粘的，不要倒多了，搓长条，如图 -
9长条按扁，切小宽条，大概2到3厘米一个宽条，如图 -
10两个宽条重叠放置，用根筷子如图那样压下去，不要压断了，那样一炸就会分离 -
11起锅倒油，油热后，先放入生坯一头测下油温，放下后有泡泡的样子，油温就是可以的，油热后，转中火炸 -
12用一根长筷子扒拉油条，这样受热均匀，油条外脆里酥，一面上色后，翻面炸另一边 -
13每个都是胖胖的，酥酥的 -
14炸好的油条可以配豆浆，粥，还能做张煎饼果子夹油条，都是美味无敌的 -
15成品图欣赏
小窍门
炸好的油条趁热吃，特别酥脆，隔天的话拿出来复炸一下还是脆脆的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
学生
- 香肠五花肉煲仔饭
- 家庭简易紫菜包饭
- 青瓜炒猪肝
- 南乳五花肉
- 腐竹炒猪大肠
- 果冻蛋糕
- 糖水樱桃
- 椒盐带鱼
- 盘龙五花肉
- 鸡排吐司三明治
- 小米蒸排骨
- 豪华版蚂蚁上树
- 辣味鸭锁骨
- 金针菇拌胡萝卜
- 红烧猪肘鹌鹑蛋
- 吐司面包
- 豆渣混合面菜团子
- 菌小宝的一百种吃法之芒果奥利奥芭菲
- 米酒樱桃
- 清蒸罗非鱼
- 芋头蒸鸡
- 甜水豆花
- 青梅酒
- 空心菜拌粉丝
- 洋葱炒鸡蛋
- 什么草什么晖的成语
- 什么草什么木的成语
- 什么草什么林的成语
- 什么草什么根的成语
- 什么草什么烟的成语
- 什么草什么率的成语
- 什么草什么环的成语
- 什么草什么生的成语
- 什么草什么留的成语
- 什么草什么窝的成语
- 什么草什么粮的成语
- 什么草什么结的成语
- 什么草什么缰的成语
- 什么草什么美的成语
- 什么草什么舆的成语
- 上巳即兴（明·沈周）
- 上巳同周子翼汤尧文朱子忠冯汝行曹应麒高升（明·欧大任）
- 上巳同外弟吴顺侯甥林世模弟元汉男渠饮北山（明·谢元汴）
- 上巳同外携儿子振裕登滕王阁（清·朱中楣）
- 上巳同沈虞卿尤延之王顺伯林景思游湖上得十（宋·杨万里）
- 上巳同省斋直轩郊游直轩有诗次韵是日又值寒（宋末元初·杨公远）
- 上巳同社中诸公粤江上修褉（明·欧大任）
- 上巳同诸子侄游隆兴寺（明·黎遂球）
- 上巳同逢永发珠江（明·陈子壮）
- 上巳同陈潜甫韨褉锦水上（明·欧大任）
- 上巳后一日同子文伯庄永年步东园三首（宋·杨万里）
- 上巳后一日游南泡子（清末民国初·夏孙桐）
- 上巳后一日王孝扬将军招同张桐君梁药亭屈翁（明末清初·陈恭尹）
- 上巳后一日登快哉亭（宋·詹慥）
- 上巳后三夕作（近现代·汪石青）
- 机织面料创新设计及应用
- 迈向碳中和(能源转型中国方案)
- 3D高效学习力实操训练手册/美迪润禾书系
- 企业税收遵从研究(税制改革与制度环境的视角)
- 广东涉外知识产权年度报告(2021)/华南国际知识产权研究文丛
- 不正经的科学(人类睡眠的另类研究)/科学新生活文丛
- HarmonyOS原子化服务卡片原理与实战/计算机技术开发与应用丛书
- 永不熄灭的心灯(俄罗斯文学大师群像上下)
- 数位板服装效果图绘制教程(高等院校艺术设计专业精品系列教材)
- 中国历史文化名城(河北承德)/中国历史文化名城名镇名村丛书
- 亲爱的奥莉
- 恐龙国(遗忘之境的请柬)(精)
- 斗士帕科
- C#程序设计案例教程
- 实用英汉双解词典(精)