食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓬松简单易做油条的做法步骤
-
1称量面粉500克备用 -
2鸡蛋磕入盆内，放上盐，泡打粉，小苏打，植物油15克，搅和均匀备用 -
3称量275克水，要温水，35度以下备用 -
4温水缓缓倒入面盆内，边搅和边倒，一次别倒完水，面粉的吸水量不一样，所以别一下把水倒进去，免得稀了不合适 -
5我是分2次加水搅拌，搅拌到雪花片状拿出搅拌棒 -
6开始用手和面，和个光滑的面团备用 -
7面团表面抹点油，盖上保鲜膜松弛，放入冰箱冷藏过夜备用，第二天早上请提前拿出面团回温以后再炸最蓬松 -
8松弛好的面团从冰箱取出，案板抹点油，手上也抹点油，这里就是少少的有，防粘的，不要倒多了，搓长条，如图 -
9长条按扁，切小宽条，大概2到3厘米一个宽条，如图 -
10两个宽条重叠放置，用根筷子如图那样压下去，不要压断了，那样一炸就会分离 -
11起锅倒油，油热后，先放入生坯一头测下油温，放下后有泡泡的样子，油温就是可以的，油热后，转中火炸 -
12用一根长筷子扒拉油条，这样受热均匀，油条外脆里酥，一面上色后，翻面炸另一边 -
13每个都是胖胖的，酥酥的 -
14炸好的油条可以配豆浆，粥，还能做张煎饼果子夹油条，都是美味无敌的 -
15成品图欣赏
小窍门
炸好的油条趁热吃，特别酥脆，隔天的话拿出来复炸一下还是脆脆的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
学生
- 藤椒鸡
- 白斩鸡
- 虾仁披萨
- 回锅肉
- 内酯豆腐煎蛋
- 面臊子
- 水煮菜心
- 香菇肉片炒豆角
- 卡通馒头——风靡妈妈圈的必杀绝技
- 牛扎饼
- 石榴戚风蛋糕
- 西红柿炒鸡蛋
- 水煮黄蛤蜊
- 芝麻核桃酥
- 香辣猪手
- 泡椒笋子炒肉片
- 韭菜炒虾
- 素炒茄条
- 仔姜焖番鸭
- 香蕉馒头
- 蚝油生菜
- 椰蓉小蛋糕
- 五香茶叶鹌鹑蛋
- 香草戚风蛋糕
- 猪肉虾仁包子
- 什么黄什么木的成语
- 什么黄什么牡的成语
- 什么黄什么瘦的成语
- 什么黄什么白的成语
- 什么黄什么皁的成语
- 什么黄什么皂的成语
- 什么黄什么紫的成语
- 什么黄什么绿的成语
- 什么黄什么苍的成语
- 什么黄什么覆的成语
- 什么黄什么踏的成语
- 什么黄什么达的成语
- 什么黄什么黑的成语
- 什么黍什么伤的成语
- 什么黍什么宫的成语
- 北斗洞（近现代·金天羽）
- 北斗藏身因缘偈（宋·释守端）
- 北斗街（清·陈书（桃源人））
- 北新桥借孙氏宅内有井甘寒又有柳阴度夏为宜（宋·程公许）
- 北新桥发舟（宋·萧立之）
- 北新水令 探梅（近现代·溥儒）
- 北新水令 题画（近现代·溥儒）
- 北方巫者降神歌（元·吴莱）
- 北方有佳人（汉·李延年）
- 北方松子寄天师希微真人（元·陈宜甫）
- 北方童谣（隋·无名氏）
- 北方馆驲屏风皆画落墨牡丹（宋·许及之）
- 北旋因思家君竹山翁（明·张天赋）
- 北普陀行 欲晓北普陀在望甲板上口占（当代·何永沂）
- 北月（明·释今无）
- 学习HTML5
- 幻影三六(为弦乐四重奏与电子音乐而作)
- 狮子女孩
- 信息隐藏技术(普通高等教育电子信息类十三五课改规划教材)
- 万马齐喑时代的清才子
- 上帝的孤独者
- 我看到浪花如此朴素 辜负了花的美名
- 建筑材料(建筑专业十三五规划教材)
- 中国标准楷书两天练字法.JK版同步暑假必备：1年级.下册
- 海龟老师(1校园里的海滩)
- 高中化学培优必练：物质结构与性质、有机化学基础
- 人整合设计手册(上下)(精)/NASA人-系统整合标准与指南译丛
- 普通高校大学生创业与成功教育教程(普通高等学校十一五规划教材)
- 密不透风(短篇犯罪小说集)
- 温妮和圣诞老人(温妮女巫魔法绘本:精装珍藏版)