食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓬松简单易做油条的做法步骤
-
1称量面粉500克备用 -
2鸡蛋磕入盆内，放上盐，泡打粉，小苏打，植物油15克，搅和均匀备用 -
3称量275克水，要温水，35度以下备用 -
4温水缓缓倒入面盆内，边搅和边倒，一次别倒完水，面粉的吸水量不一样，所以别一下把水倒进去，免得稀了不合适 -
5我是分2次加水搅拌，搅拌到雪花片状拿出搅拌棒 -
6开始用手和面，和个光滑的面团备用 -
7面团表面抹点油，盖上保鲜膜松弛，放入冰箱冷藏过夜备用，第二天早上请提前拿出面团回温以后再炸最蓬松 -
8松弛好的面团从冰箱取出，案板抹点油，手上也抹点油，这里就是少少的有，防粘的，不要倒多了，搓长条，如图 -
9长条按扁，切小宽条，大概2到3厘米一个宽条，如图 -
10两个宽条重叠放置，用根筷子如图那样压下去，不要压断了，那样一炸就会分离 -
11起锅倒油，油热后，先放入生坯一头测下油温，放下后有泡泡的样子，油温就是可以的，油热后，转中火炸 -
12用一根长筷子扒拉油条，这样受热均匀，油条外脆里酥，一面上色后，翻面炸另一边 -
13每个都是胖胖的，酥酥的 -
14炸好的油条可以配豆浆，粥，还能做张煎饼果子夹油条，都是美味无敌的 -
15成品图欣赏
小窍门
炸好的油条趁热吃，特别酥脆，隔天的话拿出来复炸一下还是脆脆的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
学生
- 土豆红烧肉
- 芝麻沙拉酱吐司
- 鲫鱼萝卜汤
- 紫薯蛋挞
- 海米冬瓜娃娃菜
- 盐爆鸡丝
- 蜜豆菠萝披萨
- 凤梨酥
- 电烤鸡腿
- 草莓酥 德普烘焙实验室
- 咖喱土豆派
- 洋葱芦笋炒鸡蛋
- ＃春食野菜香＃麻酱苦菊拌粉丝
- 烤鸡
- 可可华夫饼
- ＃春食野菜香＃儿时的情感菜——荠菜炖土豆
- 葱烧鲫鱼
- 素炒三丝
- 粉蒸牛肉
- 爽辣黑椒烤虾
- 黑胡椒芝士烤虾
- ＃春食野菜香＃野菜汤
- 肉夹馍
- 土豆饼
- 圣诞草莓小蛋糕
- fortyish
- forty-niner
- fortysomething
- forty-something
- forty winks
- forum
- forums
- for want of
- forward
- forwarder
- forwarding
- forwarding address
- forwarding agent
- forward leaning
- forward-leaning
- 李方叔新宅（宋·苏辙）
- 李方叔治颍川水磨作诗戏之（宋·苏过）
- 李方叔馈潭笋（宋·范祖禹）
- 李方庵款梅（宋·许棐）
- 李方水疾新愈同唐明犀梁药亭陶苦子吴山带何（明末清初·陈恭尹）
- 李方膺题画酒坛牡丹花立轴，亦和其韵（当代·幻庐）
- 李无玷自左正言出守永州召为吏曹外郎尚阻叙（宋·李复）
- 李早马图（元·郑元祐）
- 李时养授室（明·王世贞）
- 李时珍纪念馆（当代·李映斌）
- 李时进佥宪持其考君墓表求诗（受封襄垣县男（元·宋褧）
- 李时郁，南海人。明世宗嘉靖年间诸生。事见（明·李时郁）
- 李昂兄即席歌弹词夜奔数曲奉诗为报用白傅咏（当代·张文胜）
- 李明府以覃恩进秩有赠（明·张元凯）
- 李明府召同黎秘书刘观察王纳言集得歌字（明·欧大任）
- 中国普惠金融实践与发展
- 中医内科学拿分考点随身记(高级卫生专业技术资格考试用书)
- 网络化测控系统设计与应用
- 降落伞上为什么有洞(藏在外表下的科学共2册)
- 廉洁故事汇
- 米饭的126种创意料理
- 阅读是一座随身携带的避难所
- 赤松子章历校释/道教典籍选刊
- 花脸小姐
- 我的前半生(精装典藏版)(精)
- 高能X射线闪光照相及其图像处理(精)/中国工程物理研究院科技丛书
- 大戴礼记注补
- 青山依旧在
- 雅思9分真题库--口语密题及解析/雅思9分真题库丛书
- 人类群星闪耀时