食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓬松简单易做油条的做法步骤
-
1称量面粉500克备用 -
2鸡蛋磕入盆内，放上盐，泡打粉，小苏打，植物油15克，搅和均匀备用 -
3称量275克水，要温水，35度以下备用 -
4温水缓缓倒入面盆内，边搅和边倒，一次别倒完水，面粉的吸水量不一样，所以别一下把水倒进去，免得稀了不合适 -
5我是分2次加水搅拌，搅拌到雪花片状拿出搅拌棒 -
6开始用手和面，和个光滑的面团备用 -
7面团表面抹点油，盖上保鲜膜松弛，放入冰箱冷藏过夜备用，第二天早上请提前拿出面团回温以后再炸最蓬松 -
8松弛好的面团从冰箱取出，案板抹点油，手上也抹点油，这里就是少少的有，防粘的，不要倒多了，搓长条，如图 -
9长条按扁，切小宽条，大概2到3厘米一个宽条，如图 -
10两个宽条重叠放置，用根筷子如图那样压下去，不要压断了，那样一炸就会分离 -
11起锅倒油，油热后，先放入生坯一头测下油温，放下后有泡泡的样子，油温就是可以的，油热后，转中火炸 -
12用一根长筷子扒拉油条，这样受热均匀，油条外脆里酥，一面上色后，翻面炸另一边 -
13每个都是胖胖的，酥酥的 -
14炸好的油条可以配豆浆，粥，还能做张煎饼果子夹油条，都是美味无敌的 -
15成品图欣赏
小窍门
炸好的油条趁热吃，特别酥脆，隔天的话拿出来复炸一下还是脆脆的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
学生
- 香肠煲仔饭
- 五彩三文鱼丁
- 齿颊留香的奶酪土司
- 银杏仁桂圆汤
- 鸡米花
- 想念你的味道--武汉名吃热干面
- 梨子牛奶冰
- 圣女果郁金香??
- 酸辣猪腰花
- 番茄汁
- 佛卡夏面包
- 素炒红薯梗
- 菠萝古老肉
- 夏季甜点在家做--老酸奶
- 色香味十足的--肉条烧豆腐
- 奶香小小小面包
- 熊猫馒头
- 蒜蓉（肉片）油麦菜
- 凉拌芹菜腐竹
- 烤翅根
- 黑豆沙小面包
- 苦瓜黄豆排骨汤
- 光波炉黑米焗饭
- 菠菜培根派
- 最简单家常鱼香肉丝
- hot for
- hot glue gun
- hothead
- hot-head
- hotheaded
- hot-headed
- hothouse
- hot key
- hotline
- hot line
- hot-line
- hot lover
- hotly
- hot news
- hot number
- 喜谢宗吉归自瑞金（明·张嗣纲）
- 喜谢师厚及第（宋·梅尧臣）
- 喜谢颂臣由台至（清·丘逢甲）
- 喜谭德称归（宋·陆游）
- 喜败箧中得旧诗（宋·姜特立）
- 喜贵庵托钵回（明·释函可）
- 喜贺山西诗词学会成立（近现代·罗元贞）
- 喜贺恩减本州绢额（宋·程叔达）
- 喜贺拔先辈衡阳除正字（唐·周朴）
- 喜贺效韬世兄嘉礼四首（近现代·叶云峰）
- 喜贺梁三入翰林（宋·杨亿）
- 喜贼退（宋·李处权）
- 喜贾岛至（唐·姚合）
- 喜贾岛雨中访宿（唐·姚合）
- 喜赋（当代·何永沂）
- 生命因你灿如繁花(中英对照版)/炫彩人生双语读物
- 新编保安员入职培训与管理300题
- 差距在哪里(Ⅱ)
- 最新办公室主任工作必备全书
- 元空大师(最新版)/阿笨猫全传
- 最新新闻写作必备全书
- 发明家金哥(最新版)/阿笨猫全传
- 新编公司<企业>工作岗位职责执行范本
- 来自阿尔法星球(最新版)/阿笨猫全传
- 外星小贩巴拉巴(最新版)/阿笨猫全传
- 项目管理通俗演义
- 南方媒体领袖--2005南方传媒高峰论坛实录
- 一个故事一堂课
- 流行粤语快速入门(附光盘)/跟我学讲广州话
- 领导力要略