食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓬松简单易做油条的做法步骤
-
1称量面粉500克备用 -
2鸡蛋磕入盆内，放上盐，泡打粉，小苏打，植物油15克，搅和均匀备用 -
3称量275克水，要温水，35度以下备用 -
4温水缓缓倒入面盆内，边搅和边倒，一次别倒完水，面粉的吸水量不一样，所以别一下把水倒进去，免得稀了不合适 -
5我是分2次加水搅拌，搅拌到雪花片状拿出搅拌棒 -
6开始用手和面，和个光滑的面团备用 -
7面团表面抹点油，盖上保鲜膜松弛，放入冰箱冷藏过夜备用，第二天早上请提前拿出面团回温以后再炸最蓬松 -
8松弛好的面团从冰箱取出，案板抹点油，手上也抹点油，这里就是少少的有，防粘的，不要倒多了，搓长条，如图 -
9长条按扁，切小宽条，大概2到3厘米一个宽条，如图 -
10两个宽条重叠放置，用根筷子如图那样压下去，不要压断了，那样一炸就会分离 -
11起锅倒油，油热后，先放入生坯一头测下油温，放下后有泡泡的样子，油温就是可以的，油热后，转中火炸 -
12用一根长筷子扒拉油条，这样受热均匀，油条外脆里酥，一面上色后，翻面炸另一边 -
13每个都是胖胖的，酥酥的 -
14炸好的油条可以配豆浆，粥，还能做张煎饼果子夹油条，都是美味无敌的 -
15成品图欣赏
小窍门
炸好的油条趁热吃，特别酥脆，隔天的话拿出来复炸一下还是脆脆的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
学生
- 海盐奶油焦糖酱
- 培根炒秋藕莲藕具有清热，益胃健脾，养血补益之功效，对肺热咳嗽比较好，是食疗佳品，此款菜老少皆宜一般人群均可食用
- 淡奶油土司
- 顺顺顺蒜蓉开背虾
- 西式早餐——奶油面包卷
- 鲜肉酥饼
- 香蕉班戟卷
- 家庭叫花鸡
- 微波烤肉串
- 南瓜芝麻球
- 木糠杯蛋糕
- 蔬菜虾球
- 辽沈拌花菜
- 水煮肉
- 莲子炒豆角
- 老鸭汤
- 100%中种北海道吐司
- 思慕雪 让瘦就这么简单
- 红糖枣泥磅蛋糕
- 冰皮月饼
- 菠萝虾仁焗饭
- 奶香南瓜馅
- 苹果巧变天鹅
- 红豆沙玫瑰馅
- 泡椒魔芋鸡块
- inpatient treatment
- in peril
- in perpetuity
- in person
- in-person
- in pieces
- in place
- in place
- in place of
- in places
- in plain clothes
- in plain English
- in plain terms
- in plain view
- in plain words
- 赠周原道兼柬安子静将军（元末明初·郭钰）
- 赠周参政（清·朱彝尊）
- 赠周可久（明·虞堪）
- 赠周可竹（元·朱晞颜）
- 赠周君实夫升任思州太守诗（明·湛若水）
- 赠周含山（明·邵宝）
- 赠周员外鼎（宋·刘攽）
- 赠周善长省亲（宋末元初·熊鉌）
- 赠周处士诗（南北朝·庾信）
- 赠周处士诗（南北朝·王褒）
- 赠周大克九（清·黄毓祺）
- 赠周子庚太仆行边（明·顾璘）
- 赠周子瓛致仕还永丰（明·金幼孜）
- 赠周孝子二首（宋·徐应镳）
- 赠周季隐（宋·项安世）
- 悉达多--印度诗篇/杨武能译德语文学经典
- 信息技术基础实训指导(十四五高等职业教育公共课程系列教材)
- 新编外国教育史(新编21世纪教育学系列教材)
- 司徒铃针灸传薪集(精)
- 浣云摛篆(精)
- 论书绝句(注释本)
- 住宅室内设计原理及实例(高等教育建筑类专业系列教材)
- 中考化学(精讲解读篇2023版)/挑战压轴题中考冲刺系列
- 中西医结合急救诊疗技能实训教程(供中医学类中西医临床医学等专业用全国中医药行业高等教育十四五创新教材)
- 历代文人咏锦溪(修订本)
- 习近平关于依规治党论述摘编
- 基督教知识读本
- 李尔王(精)/汉译世界文学名著丛书
- 建筑工程施工工艺规程第11部分幕墙工程(DB11\T1832.11-2022备案号J16315-2022)/北京市地方标准
- 专注力100训练大书(6岁+)