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诗文 青椒炒虾仁
释义
青椒炒虾仁的做法
“青椒炒虾仁是纪青椒炒肉又一简单好吃少油健康菜品,香辣诱人的青椒加上鲜美无比的鲜虾肉,下饭下酒都是美味或做成盖浇饭更是美味,那种青辣椒的青辣味搭配Q弹鲜嫩的虾肉劲爆你的味蕾,小伙伴走起。”

食材明细

主料
  • 基围虾 1000g
  • 青椒 20g
辅料
  • 2茶勺
  • 鸡粉 1茶勺
  • 老抽 1ml
  • 生抽 2ml
  • 料酒 5ml
  • 蚝油 适量
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 食用碱 50g
  • 食用油 200ml
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

青椒炒虾仁的做法步骤

  • 青椒炒虾仁的做法步骤:1
    1
    买回来的基围虾先去除虾头,倒入食用碱加入水制成碱水,然后倒入虾碱水一定要尽量盖过虾体,寖泡大约15分钟。
  • 青椒炒虾仁的做法步骤:2
    2
    调味料准备:洗净的青椒斜刀切片,姜切丝改刀切成沫,大蒜用刀背拍扁去除大蒜皮切沫,葱洗净切段待用。
  • 青椒炒虾仁的做法步骤:3
    3
    泡好的虾沥干水分,锅中注入适量清水烧开,倒入盐和油搅匀,倒入虾煮至虾壳稍稍变红,快速捞出沥干水分用清水冲凉,剥去虾壳(注意虾壳最好不要扔了,虾壳含有人体所需的营养物质丰富含有:骨胶原蛋白和多重人体所需的微量元素钙,铁,锌,硒对于孩子长个都是最好的钙)待用。
  • 青椒炒虾仁的做法步骤:4
    4
    注油起锅倒入葱姜蒜煸香。
  • 青椒炒虾仁的做法步骤:5
    5
    倒入虾肉炒匀撒入料酒炒香。
  • 青椒炒虾仁的做法步骤:6
    6
    加入耗油,老抽,生抽炒匀。
  • 青椒炒虾仁的做法步骤:7
    7
    倒入青椒炒翻炒片刻,加入盐,鸡粉炒至食材断生。
  • 青椒炒虾仁的做法步骤:8
    8
    装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 10:39:52